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Receta: Calamares a la romana

¿Quién no ha tomado alguna vez unos calamares a la romana en un bar tomando una cervecita? A nosotros nos encantan, así que no podíamos dejar de preparar esta receta.

Receta: Calamares a la romana

Los calamares a la romana son un aperitivo delicioso y muy fácil de hacer. Esta tapa, típica de la cocina mediterránea, es muy común en muchos bares y restaurantes de nuestro país.

Si no la has preparado nunca en casa, verás que esta receta es sencilla y que hacen falta muy pocos ingredientes. ¡Anímate y prueba estos deliciosos calamares!

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 calamares de 250 gr. aproximadamente.
  • Harina de pescado.
  • Sal gorda al gusto.
  • Aceite de oliva.

Preparación de los calamares a la romana:

Limpia bien los calamares, tanto por fuera como por dentro y quítale los tentáculos.

– Córtalos en anillas.

– Échales una pizca de sal gorda.

Reboza los calamares en harina especial para pescado.

– Pon una sartén con abundante aceite de oliva a calentar.

– Cuando el aceite esté caliente, pero sin llegar a humear, fríe las anillas de calamar por ambos lados hasta que queden doraditas.

Sácalas y déjalas en un plato con papel de cocina durante un minuto. De esta forma, el papel absorberá todo el aceite y los calamares quedarán más ligeros.

-Sírvelos recién hechos y acompáñalos con una copa de vino blanco fresquita. ¡Nadie podrá resistirse!

Receta: calamares a la romana
Truco de cocina:

Nosotros sustituimos la harina especial para pescado por una hecha en casa. Para ello, solo hace falta mezclar harina normal y pan rallado en la misma proporción. Así conseguirás una harina ideal para las frituras de pescado.

Recetas con calamares:

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1 comentario

  • Respuesta Carmencita 21 julio, 2009 at 9:26

    ¡Qué receta más sencilla de calamares a la romana! Y yo que no sabía prepararlos…

    Muchas gracias!

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