¿Quién no ha tomado alguna vez unos calamares a la romana en un bar tomando una cervecita? A nosotros nos encantan, así que no podíamos dejar de preparar esta receta.
Los calamares a la romana son un aperitivo delicioso y muy fácil de hacer. Esta tapa, típica de la cocina mediterránea, es muy común en muchos bares y restaurantes de nuestro país.
Si no la has preparado nunca en casa, verás que esta receta es sencilla y que hacen falta muy pocos ingredientes. ¡Anímate y prueba estos deliciosos calamares!
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Ingredientes para 2 personas:
2 calamares de 250 gr. aproximadamente.
Harina de pescado.
Sal gorda al gusto.
Aceite de oliva.
Preparación de los calamares a la romana:
– Limpia bien los calamares, tanto por fuera como por dentro y quítale los tentáculos.
– Córtalos en anillas.
– Échales una pizca de sal gorda.
– Reboza los calamares en harina especial para pescado.
– Pon una sartén con abundante aceite de oliva a calentar.
– Cuando el aceite esté caliente, pero sin llegar a humear, fríe las anillas de calamar por ambos lados hasta que queden doraditas.
– Sácalas y déjalas en un plato con papel de cocina durante un minuto. De esta forma, el papel absorberá todo el aceite y los calamares quedarán más ligeros.
-Sírvelos recién hechos y acompáñalos con una copa de vino blanco fresquita. ¡Nadie podrá resistirse!
Truco de cocina:
Nosotros sustituimos la harina especial para pescado por una hecha en casa. Para ello, solo hace falta mezclar harina normal y pan rallado en la misma proporción. Así conseguirás una harina ideal para las frituras de pescado.
¡Qué receta más sencilla de calamares a la romana! Y yo que no sabía prepararlos…
Muchas gracias!