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Vino caliente especiado o glühwein
Este vino caliente especiado es ideal para tomar en días fríos. Prueba esta original receta de vino caliente especiado de los países del norte y el centro de Europa. ¡Te va a encantar!
El glühwein o vino caliente especiado es una bebida típica de los países más fríos de Europa, ideal para entrar en calor mientras se visitan los típicos mercadillos navideños de estas fechas. En la zona de la Alsacia, donde la Navidad se vive muy intensamente, es muy típico tomar esta deliciosa bebida en estas fechas.
Básicamente se trata de vino tinto en el que se infusionan especias y que se toma caliente. Puedes prepararlo con antelación y luego, en el momento de servir, calentarlo. Si no lo has probado nunca y te gusta el vino, es una bebida que te llamará la atención.
Eso sí, para prepararlo utiliza un buen vino que sea joven y aromático (es la base de esta bebida) . Vamos a por la receta del vino caliente especiado.
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Ingredientes del vino caliente especiado para 4 personas:
- 750 ml de vino tinto joven.
- 1 rama de canela.
- 8 clavos.
- La piel de una naranja.
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
- 1 cucharadita de anís en polvo.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de miel.
Preparación del vino caliente especiado o glühwein:
– En un cazo echa el vino junto con las especias y la piel de naranja (a la que habrás quitado la parte blanca).
– Pon a calentar la mezcla a fuego bajo y mantenla al fuego tapada durante una hora, con un hervor muy ligero.
– Pasado ese tiempo, retira la piel de naranja y cuela el vino pasándolo por un colador con una gasa encima. Así eliminarás cualquier resto de especias que pueda quedar.
– Añade el azúcar y la miel (puedes ajustar el dulzor a los gustos de tu casa) y mezcla con una cuchara de madera hasta que se disuelvan ambos ingredientes.
– Sirve bien caliente decorando cada vaso o taza con una rama de canela.
– Si quieres guardarlo para tomarlo otro día, echa el vino en una botella, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego guárdalo en el frigorífico.
– En el momento de tomarlo solo tienes que calentarlo.
– Y ya solo te queda disfrutar de este delicioso vino caliente especiado o glühwein.