Restaurante Casa Valero, en Toledo
Te damos una pista gastro donde el producto manda, un restaurante perfecto para disfrutar de la mejor materia prima en Toledo.
Casa Valero es una mezcla entre restaurante y bar de tapas que merece la pena conocer. A la entrada tiene una zona de mesas altas para comer en formato informal y al fondo un pequeño comedor donde disfrutar de una comida más tranquila.
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La carta es la misma para ambos espacios y se basa en una serie de propuestas donde el producto, de muy buena calidad, es el protagonista. No es un sitio con platos tradicionales de la ciudad, es un restaurante donde puedes tomar un tartar de atún que te transporta directamente a Cádiz al primer bocado o unas croquetas de jamón ibérico que bien podrían estar en la final del laureado concurso de Madrid Fusión.
Es uno de esos sitios a los que siempre apetece volver porque todo está muy cuidado, tienen una cocina muy sabrosa y rica y se está muy a gusto. A Casa Valero se va a disfrutar de la comida sin artificios, con platos bien elaborados, ingredientes de primera calidad y un ambiente muy agradable.
Está fuera de la zona turística y es una referencia que merece la pena tener en cuenta para comer bien en la ciudad.
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¿Qué platos te recomendamos probar en Casa Valero?
Este restaurante tiene una carta con infinidad de propuestas tanto si quieres optar por platos para compartir como si apuestas por una comida más formal. A nosotros nos encanta pedir varias cosas al centro y así ir probando todo. Es interesante fijarse en los ‘fuera de carta’, que suelen ser acierto seguro.
Las croquetas de jamón ibérico son un imprescindible. Tienen un sabor espectacular a buen jamón, una bechamel supercremosa –pero no líquida- y un rebozado crujiente.
Para picar los minutejos (oreja frita crujiente) también es una opción muy buena, especialmente si vas a tomar un vino o una cerveza y te apetece algo para acompañarlo.
Tienen también algunos bocados en formato individual como el ravioli de pollo o el pan bao relleno de carrilleras, que están muy ricos.
Pescados y mariscos del más alto nivel
En el apartado de pescados, si te gustan los fríos, tienes que probar el pez mantequilla que es un fijo fuera de carta y en época de atún rojo, el tartar es un espectáculo con todas las letras.
Los tacos de bacalao, estilo Casa Labra, son otra gran elección para picar o para tomar como entrante.
Suelen tener gamba, roja o blanca, cuyo precio está indicado por cada 100 gramos, y está muy buena.
Y el pulpo a la brasa con puré de patata cremoso es otro de esos platos que nunca fallan.
En el vídeo habrás visto un rodaballo a los tres vuelcos, que está fuera de carta a veces en los pescados del día y que está muy muy bueno, pero ojo, que es uno de los platos más caros de la carta porque el precio que se indica es por 100 gr y un rodaballo para 2 personas va a pesar más de 1 kg, por lo tanto, va a costar más de 100 €. Si te quieres dar el capricho, está de vicio pero sabiendo lo que vas a pagar por él.
Unas carnes deliciosas
Si te apetece comer carne, la presa o el lagarto ibéricos están buenísimos, los adoban y marcan a la plancha y los acompañan con una salsa elaborada con berenjenas de Almagro muy original y que le va de lujo a esta carne.
También tienen entrecot o solomillo de ternera que puedes pedir trinchados y que están muy buenos.
Si quieres probar algo típico de Toledo, los filetitos de venado son un básico, ¡te van a encantar!
Para beber tienen una carta de vinos que está bien y abiertos suelen tener tres o cuatro referencias de tintos y otros tres blancos.
Nuestros postres favoritos
En la parte dulce nuestra favorita es la torrija de brioche, que lleva una crema de yema tostada por la superficie y es un espectáculo.
La tarta de queso, con sabor a queso, el punto justo de dulzor y cremosa pero no líquida también es muy buena opción.
El tiramisú es un clásico que tampoco falla y si te apetece algo más pequeño, los piononos son perfectos para acompañar el café.
¿Qué nos parece Casa Valero?
Pues que es un lugar versátil donde puedes comer de tapas o apostar una comida más formal, donde vas a encontrar un muy buen producto y vas a disfrutar mucho.
No es un sitio barato porque la buena materia prima hay que pagarla, pero puedes optar por platos más económicos, como las croquetas o el venado o darte un homenaje con un tartar o un rodaballo. Eso ya depende del plan que tengas. La cuenta puede ir de 35-40 € por persona hasta los 60, 70 o más €.
A nosotros es un concepto que nos gusta mucho porque puedes pasar por allí un día que quieres picar algo en sus mesas altas o hacerte una comida larga y disfrutar mucho con sus propuestas. Es el típico sitio al que puedes volver cada semana y no te cansas.
La zona de comedor es pequeña y está muy bien decorada y el servicio es eficiente y funciona muy bien, incluso los fines de semana que suelen tener todo a tope. Entre semana hay hueco sin problema pero el fin de semana es mejor reservar y te aseguras tu mesa.
En definitiva, si te gustan los lugares donde la cocina se basa en el respeto al producto y en recetas bien preparadas, Casa Valero se convertirá en uno de tus imprescindibles en Toledo.
- Precio medio: 40-70 €/persona (en función de lo que pidas).
- Fecha de la última visita: mayo de 2025 (vamos cada semana).
