La Guía Repsol vuelve a Portugal con cuatro 3 Soles y casi 200 restaurantes
La Guía Repsol ha regresado a Portugal tras nueve años con una propuesta renovada y más moderna, pensada para poner en valor la riqueza gastronómica de todo el país.
En su gala celebrada el 7 de abril en el emblemático Convento de São Francisco, en Santarém, se entregaron un total de 70 Soles Guía Repsol y 124 Recomendaciones, reconociendo a 194 restaurantes que destacan por su excelencia culinaria, sostenibilidad y conexión con el entorno.
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Cuatro restaurantes reciben el máximo galardón: los 3 Soles Guía Repsol
En su regreso a tierras lusas, la guía ha premiado con 3 Soles a cuatro restaurantes que representan distintas formas de entender y celebrar la cocina portuguesa:
- Belcanto (Lisboa), del chef José Avillez, que propone un «chapuzón en el mar» desde su Cascais natal.
- Il Gallo D’Oro (Funchal), de Benoît Sinthon, hace un viaje culinario por la laurisilva y el Atlántico desde la isla de Madeira.
- Ocean (Porches), de Hans Neuner, que se inspira en la diáspora portuguesa y rinde homenaje a sus conexiones con África, Asia y Brasil.
- The Yeatman (Vila Nova de Gaia), liderado por Ricardo Costa, que lleva la alta cocina al norte del país con un estilo refinado y muy personal.
Estos restaurantes no solo destacan por su nivel técnico y su creatividad, sino también por su forma de narrar la identidad de Portugal desde distintas perspectivas: del mar de Cascais a la laurisilva de Madeira, pasando por la diáspora o el norte del país.
70 Soles y 124 Recomendados: una fotografía completa del talento culinario luso
En total, Guía Repsol Portugal 2025 ha galardonado a 194 restaurantes: 70 de ellos han sido reconocidos con Soles (en sus tres categorías) y 124 han recibido la distinción de Recomendados. Un listado diverso que incluye desde grandes referentes hasta jóvenes promesas, y que se extiende por todo el país, incluyendo Madeira y las Azores.
En concreto, se han otorgado:
- 4 restaurantes con 3 Soles
- 17 restaurantes con 2 Soles
- 49 restaurantes con 1 Sol
- 124 restaurantes Recomendados
Todos los establecimientos distinguidos pueden consultarse en la app oficial de Guía Repsol y en la web de Guía Repsol Portugal.
Cuatro Soles Sostenibles reconocen el compromiso ambiental
La sostenibilidad fue otro eje central de la gala. Se entregaron cuatro Soles Sostenibles, uno por cada categoría de la Guía:
- Il Gallo D’Oro (Funchal) – 3 Soles: utiliza exclusivamente productos locales, muchos de ellos de su propio huerto.
- Ó Balcão (Santarém) – 2 Soles: promueve productos autóctonos y sensibiliza sobre especies invasoras.
- Sem (Lisboa) – 1 Sol: trabaja bajo principios de estacionalidad y desperdicio cero.
- Poda (Montemor-o-Novo) – Recomendado: cocina con ingredientes ecológicos del Alentejo.
Un evento para celebrar la gastronomía portuguesa
El evento reunió a cerca de un centenar de cocineros y cocineras, consolidando la importancia de la Guía como punto de encuentro para el sector. Estuvieron presentes Antonio Brufau, presidente de Repsol; Pedro Machado, secretario de Estado de Turismo de Portugal; João Teixeira Leite, alcalde de Santarém; José Manuel Santos, presidente de Turismo del Alentejo y Ribatejo; Armando Oliveira, director delegado de Repsol Portugal y María Ritter, directora de Guía Repsol.
En sus discursos, todos coincidieron en subrayar el papel fundamental de la gastronomía como motor económico, cultural y turístico del país.
La gala fue presentada por Inês Lopes Gonçalves y Renato Duarte y estuvo marcada por un espíritu de celebración y reconocimiento a todos los agentes que forman parte del ecosistema gastronómico portugués.
Santarém, epicentro de la cocina portuguesa
La elección de Santarém como sede de esta primera gala en Portugal no fue casual. La ciudad, reconocida como Capital Nacional de la Gastronomía, representa un territorio con fuerte arraigo culinario y gran dinamismo. Según el alcalde João Teixeira Leite, este evento “contribuirá a proyectar el talento de chefs y restaurantes del país”.
Además, José Manuel Santos, presidente de la autoridad regional de turismo, destacó la oportunidad que supone esta gala para reforzar la identidad gastronómica de la región del Ribatejo y el Alentejo.
Una guía para descubrir Portugal desde la mesa
Con esta nueva edición, Guía Repsol refuerza su objetivo de crear valor, fortalecer el turismo y estrechar lazos entre España y Portugal. Según Antonio Brufau, “la gastronomía ibérica merece ser promocionada y celebrada”. Más de 2,4 millones de españoles visitaron Portugal en 2024, lo que lo convierte en su destino preferido.
Pedro Machado, secretario de Estado de Turismo de Portugal, recalcó que esta gala “marca un hito para el sector gastronómico nacional” y subraya la excelencia como motor del desarrollo turístico.
Armando Oliveira, desde Repsol Portugal, apuntó que este regreso “es una forma de estar más cerca de las personas, contar historias y proporcionar experiencias únicas”.
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