La mejor hamburguesa de España de este año está en Madrid y la puedes disfrutar por solo 13,90 €. Te decimos dónde tienes que ir a probarla.
Durante todo el mes de febrero se ha realizado el II Campeonato de Hamburguesas de España, de forma que 155.250 votantes han ejercicio de críticos gastronómicos para elegir las que han llegado a la gran final. Para ello, han tenido que evaluar la calidad de la carne, del queso, del pan y la propuesta global. Y es que este concurso tiene como peculiaridad que es el público general quien, con sus votos, se encarga de seleccionar las que llegan a la última fase. La verdad es que no lo han tenido nada fácil, ya que han participado nada más y nada menos que 245 bares y restaurantes de todo el país y a la cata final solo pueden llegar 10.
El 9 de marzo, las 10 hamburguesas más votadas se han batido en duelo en el Museo MEGA de Estrella Galicia (en La Coruña) ante un jurado profesional que se ha enfrentado a la ardua tarea de realizar una cata a ciegas de cada una de ellas para elegir la “Mejor Hamburguesa de España” de este año 2022.
El crítico gastronómico José Carlos Capel presidió el jurado que estaba compuesto, además, por Alejandra Ansón, experta divulgadora gastronómica y cofundadora de Ansón & Bonet; Pepe Solla, jefe de cocina y propietario del restaurante Casa Solla (con una estrella Michelin y tres Soles Repsol); Fernando Agrasar, propietario y chef del restaurante As Garzas (con una estrella Michelin y dos Soles Repsol) e Iría Espinosa, copropietaria y chef del restaurante Arbore da Veira (con una estrella Michelin y dos Soles Repsol).
¿Cuál es la Mejor Hamburguesa de España este año?
La ganadora ha sido la “Doble Smashed Burger” que preparan en Junk Burger. Esta hamburguesa está elaborada con 240 gr de vaca rubia gallega madurada, dividida en 2 pattys de 120 gr cada uno, que se cocinan al más puro estilo americano y se acompañan de 4 lonchas de queso cheddar, 2 lonchas de bacon ahumado crujiente de la Sierra de Madrid y, tal y como apuntan en la web del restaurante, “un chorreo de salsa Junk” (su salsa secreta). Se sirve con pan brioche y cuesta 13,9 €.
Esta hamburguesería está ubicada en la calle José Abascal, número 31, en Madrid y nos imaginamos que, a partir de ahora, va a tener bastantes interesados en probar su laureada burger.
En segundo puesto ha quedado Berty’s Burger de Asturias con su “Dry Aged Burger”, una hamburguesa que lleva en su carta desde sus orígenes. Está elaborada con carne de vaca rubia gallega madurada durante 70 días, bacon crujiente ahumado, cebolla caramelizada, queso cheddar americano y salsa secreta Berty’s. Cuesta 16 €.
El pódium lo completa la “Super Frankie Cheese Bacon” de Frankie Burgers que tiene dos locales, uno en Madrid y otro en Alcalá de Henares. Su hamburguesa lleva doble ración de carne (250 gramos en total), doble de queso cheddar, doble de bacon y salsa Frankie y se sirve en un pan tipo brioche muy tierno.
El resto de finalistas han sido: La Estación de Loman (Galicia), HDH (Euskadi), Casa Bomba (Cataluña), Hundred (Valencia), Raffs (Valencia), Burger Food Porn (Andalucía) y The kitchen 62 Baleares).