Técnicas

Vídeo: Cómo cortar jamón ibérico

Vídeo: Cómo cortar jamón ibérico
Un experto nos cuenta cómo debemos cortar el jamón ibérico. Aunque no es una tarea complicada, es importante saber hacerlo para sacarle todo el partido a este alimento. Su sabor dependerá en gran parte de la forma en que esté cortado.

A modo de resumen estas son algunas de las recomendaciones que se especifican en el vídeo:

– El corte debe hacerse en el momento en que se vaya a comer, para evitar que el jamón se seque.
– Las lonchas tienen que ser finas: de entre 3 y 5 centímetros de ancho.
– Los cortes tienen que ser sucesivos y rectos.
– Hay que utilizar los instrumentos adecuados: diferentes tipos de cuchillos, tabla de cortar…

¡A disfrutar de un buen plato de jamón ibérico!

Autor: Cigalita

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