Recetas de arroz. ¿Qué variedad de arroz usar para cada plato?

Recetas de arroz. ¿Qué variedad usar para cada plato?

El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Existen multitud de variedades con características diferentes, ¿sabes en qué plato usar cada una? Te damos las claves para que tus recetas de arroz sean un éxito. En 2016 se cultivaron más de 450 millones de toneladas de arroz, según datos del Departamento de

Técnicas de cocina: Congelar y descongelar alimentos. Vídeo

En este vídeo aprenderemos algunos consejos para congelar y descongelar alimentos de forma correcta.

La congelación es un magnífico sistema de conservar alimentos ya que nos permite ahorrar y consumir productos frescos fuera de temporada. Pero es importante saber cómo hay que congelar y descongelar correctamente las diferentes clases de alimentos.

Diccionario de cocina: Chalota o escalonia

Las chalotas o escalonias (Allium ascalonicum) son unos bulbos rojizos y pequeños de la familia de las liliáceas, igual que la cebolla, el ajo o el puerro. Existen muchas variedades de chalotas: la alargada es la más común pero también podemos encontrar una variante redonda con cuello fino y una muy parecida a la cebolla.

El chocolate, una gran pasión

El chocolate es uno de los dulces más conocidos en todo el mundo. Son pocos los que se resisten tomarlo y, sin embargo, muchos los que no pueden vivir sin él. En la cocina es un alimento muy común, especialmente en la repostería, ya que se utiliza como ingrediente principal en la elaboración de muchos

Cómo congelar alimentos crudos

Cómo congelar alimentos crudos

Cuando no podemos hacer la compra cada día, una buena opción es congelar los alimentos crudos en casa. Se puede congelar prácticamente todo, aunque hay excepciones como las patatas y la pasta. En todos los congelados es importante poner la fecha de congelación para que utilicemos siempre los alimentos que llevan más tiempo en el