Estos sándwiches rellenos de mayonesa, atún y verduras están deliciosos y son sencillísimos de preparar. El relleno se hace a base de pimiento, aceitunas, pepinillos y atún y está muy rico.
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Ingredientes de los sándwiches rellenos de mayonesa, atún y verduras para 4 personas:
- 20 gr de pimiento rojo.
- 20 gr de pimiento verde.
- 25 gr de aceitunas rellenas de anchoa.
- 20 gr de pepinillos.
- 3 latitas de atún en aceite (de 80 gr cada una).
- 4 cucharaditas de mayonesa.
- 8 rebanadas de pan de molde.
Preparación de los sándwiches rellenos de mayonesa, atún y verduras:
– Lo primero que hay que hacer es preparar la mayonesa (es infinito mejor utilizar una casera que una opción comercial). Si quieres evitar problemas en verano, apuesta por la lactonesa o mayonesa de leche. Si quieres la tradicional, tienes el enlace a la receta en el apartado de ingredientes.
– Pica los pimientos, las aceitunas y los pepinillos en cuadritos muy muy pequeños. Para que quede un relleno homogéneo es clave cortarlo en cuadros de poco tamaño.
– Escurre el aceite en el que viene el atún y desmígalo en un bol.
– Echa las verduras que has picado y la mayonesa. Mezcla todo bien hasta obtener un relleno homogéneo.
– Si tienes un robot de cocina, tipo Thermomix, solo tienes que poner todos los ingredientes (el pimiento, las aceitunas, los pepinillos, el atún y la mayonesa), y programarlo durante 15 segundos a velocidad 4. Si quedase algún trozo grande suelto, solo hay que bajarlo de las paredes del vaso con una espátula y trocear 5 segundos más. Es importante que queden pequeños trocitos visibles.
– Tuesta el pan de molde a tu gusto y rellena las rebanadas de pan con la mezcla anterior.
– Corta los sándwiches en triángulos y preséntalos en una fuente bonita.
– Y ya tienes unos deliciosos sándwiches de mayonesa, atún y verduras listos para disfrutar.
Dudas y preguntas sobre estos sándwiches rellenos de mayonesa con atún y verduras:
Si usas mayonesa comprada, puedes darle un toque casero añadiendo un chorrito de limón, otro de leche y una cucharada de aceite de oliva. Mezcla bien y tendrás una mayonesa con aspecto más natural y equilibrado para tu relleno.
Úsalo dentro de tartaletas o para rellenar huevos duros, reduciendo un poco la textura si lo deseas más fino.
Debe ser una masa cremosa pero con trozos perceptibles —especialmente de pepinillo— que aporten textura y contraste, evitando que quede como puré liso.
Sí, esta receta admite infinidad de cambios. Por ejemplo, cambiar tipo de aceitunas, ajustar la cantidad de mayonesa o añadir otros ingredientes que tengas a mano.
Tostar el pan realza el sabor, aporta textura crujiente y estructura al sándwich, impidiendo que se humedezca demasiado rápido con el relleno. Es mucho mejor que dejar el pan blanco, tal cual.
Una gran idea este relleno de sandwiches!!!
Qué grande es internet!