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Receta. Mejillones a la vinagreta

Receta de mejillones a la vinagreta

Los mejillones son unos de los moluscos más baratos, pero no por ello resultan menos interesantes a la hora de cocinar: son unos moluscos muy sabrosos con un delicioso sabor a mar. Existen muchas formas de preparar los mejillones: al vapor, fritos, cocidos…

Nosotros hemos decidido preparar una receta de mejillones a la vinagreta, de esta forma los mejillones quedan sabrosos y refrescantes. Esperamos que los disfrutéis.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de mejillones.
  • 2 tomates.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1/2 pimiento morrón.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.
  • 1/2 limón.

Preparación de los mejillones:

Pon a calentar una cacerola vacía a fuego medio.
Limpia los mejillones mientras se calienta la cacerola.
– Para cocer los mejillones, únicamente debes echar un chorrito de limón en la cacerola con los mejillones. En cuanto se abran, resérvalos.

Preparación de la vinagreta:

Pica en trocitos pequeños los tomates, el pimiento morrón y la cebolla.
– Echa la mezcla en un bol y añade un chorrito de aceite generoso, un chorrito de vinagre y sal al gusto.
– Remuévelo para que quede todo bien mezclado.

Cómo servir los mejillones a la vinagreta:

Abre los mejillones y deshecha la concha vacía.
– Coloca todos los mejillones hacia arriba en una bandeja.
– Con la ayuda de una cuchara, ve echando la vinagreta en cada una de las chonchas.

Truco sobre los mejillones a la vinagreta:

Si no eres muy amigo del vinagre, puedes hacer la vinagreta con limón. Si utilizas limón para hacer la vinagreta conseguirás que quede más suave.

Autor: Chipirón

 

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2 comentarios

  • Respuesta Ninu 4 septiembre, 2009 at 19:53

    Qué facil y qué mejillones a la vinagreta más ricos. Además, con este calor no apetece otra cosa que platos así de fresquitos y saludables.

  • Respuesta Sergi 11 septiembre, 2009 at 13:55

    Estoy de acuerdo con Ninu. Lo que no sabía esra que los mejillones ¡se podían cocer sin agua!

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