Los mejillones son unos de los moluscos más baratos, pero no por ello resultan menos interesantes a la hora de cocinar: son unos moluscos muy sabrosos con un delicioso sabor a mar. Existen muchas formas de preparar los mejillones: al vapor, fritos, cocidos…
Nosotros hemos decidido preparar una receta de mejillones a la vinagreta, de esta forma los mejillones quedan sabrosos y refrescantes. Esperamos que los disfrutéis.
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Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de mejillones.
- 2 tomates.
- 1/4 de cebolla.
- 1/2 pimiento morrón.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
- 1/2 limón.
Preparación de los mejillones:
– Pon a calentar una cacerola vacía a fuego medio.
– Limpia los mejillones mientras se calienta la cacerola.
– Para cocer los mejillones, únicamente debes echar un chorrito de limón en la cacerola con los mejillones. En cuanto se abran, resérvalos.
Preparación de la vinagreta:
– Pica en trocitos pequeños los tomates, el pimiento morrón y la cebolla.
– Echa la mezcla en un bol y añade un chorrito de aceite generoso, un chorrito de vinagre y sal al gusto.
– Remuévelo para que quede todo bien mezclado.
Cómo servir los mejillones a la vinagreta:
– Abre los mejillones y deshecha la concha vacía.
– Coloca todos los mejillones hacia arriba en una bandeja.
– Con la ayuda de una cuchara, ve echando la vinagreta en cada una de las chonchas.
Truco sobre los mejillones a la vinagreta:
Si no eres muy amigo del vinagre, puedes hacer la vinagreta con limón. Si utilizas limón para hacer la vinagreta conseguirás que quede más suave.
2 comentarios en «Receta. Mejillones a la vinagreta»
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Estoy de acuerdo con Ninu. Lo que no sabía esra que los mejillones ¡se podían cocer sin agua!
Qué facil y qué mejillones a la vinagreta más ricos. Además, con este calor no apetece otra cosa que platos así de fresquitos y saludables.