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Receta. Mejillones a la vinagreta
Los mejillones son unos de los moluscos más baratos, pero no por ello resultan menos interesantes a la hora de cocinar: son unos moluscos muy sabrosos con un delicioso sabor a mar. Existen muchas formas de preparar los mejillones: al vapor, fritos, cocidos…
Nosotros hemos decidido preparar una receta de mejillones a la vinagreta, de esta forma los mejillones quedan sabrosos y refrescantes. Esperamos que los disfrutéis.
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Índice (acceso rápido al contenido)
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de mejillones.
- 2 tomates.
- 1/4 de cebolla.
- 1/2 pimiento morrón.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Sal.
- 1/2 limón.
Preparación de los mejillones:
– Pon a calentar una cacerola vacía a fuego medio.
– Limpia los mejillones mientras se calienta la cacerola.
– Para cocer los mejillones, únicamente debes echar un chorrito de limón en la cacerola con los mejillones. En cuanto se abran, resérvalos.
Preparación de la vinagreta:
– Pica en trocitos pequeños los tomates, el pimiento morrón y la cebolla.
– Echa la mezcla en un bol y añade un chorrito de aceite generoso, un chorrito de vinagre y sal al gusto.
– Remuévelo para que quede todo bien mezclado.
Cómo servir los mejillones a la vinagreta:
– Abre los mejillones y deshecha la concha vacía.
– Coloca todos los mejillones hacia arriba en una bandeja.
– Con la ayuda de una cuchara, ve echando la vinagreta en cada una de las chonchas.
Truco sobre los mejillones a la vinagreta:
Si no eres muy amigo del vinagre, puedes hacer la vinagreta con limón. Si utilizas limón para hacer la vinagreta conseguirás que quede más suave.
Estoy de acuerdo con Ninu. Lo que no sabía esra que los mejillones ¡se podían cocer sin agua!
Qué facil y qué mejillones a la vinagreta más ricos. Además, con este calor no apetece otra cosa que platos así de fresquitos y saludables.