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Receta: Pincho de tortilla rellena de jamón y queso brie

Receta de pincho de tortilla rellena

Los pinchos de tortilla son una tapa muy común en nuestra gastronomía. En este caso hemos preparado una tapa de tortilla rellena de jamón york y queso brie que es una delicia.

Es una forma diferente de presentar la típica tortilla de patatas que se prepara en muy poco tiempo. Probad este pincho, os encantará.

Ingredientes:

Para la tortilla:

  • 1/2 kg de patatas.
  • 6 huevos grandes.
  • Sal al gusto.
  • 1 cebolla mediana.
  • Aceite de oliva para freír.

Para rellenar la tortilla:

  • 2 lonchas de queso brie.
  • 2 lonchas de jamón de york.
  • Perejil picado para decorar.

Preparación del pincho de tortilla relleno:

– Prepara una tortilla de patatas siguiendo las indicaciones de nuestro artículo: Receta: Tortilla de patatas.
– Para preparar este pincho es importante cuajar bien la tortilla, si la dejas poco hecha al partirla se deshará.
Deja que se temple a temperatura ambiente.
– Cuando la tortilla esté templada, pártela por la mitad, como si fuese un sándwich.
Coloca las lonchas de queso sobre la base de la tortilla.
– Sobre el queso, distribuye el jamón de york.
Tapa el jamón y el queso con la otra mitad de la tortilla.
– Parte los pinchos de tortilla en porciones y sujeta cada porción con un palillo.
– Decora tus pinchos de tortilla espovoreando perejil picado sobre ellos.

Autor: Cigalita

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