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Tortilla rellena de jamón y queso brie
Los pinchos de tortilla son una tapa muy común en nuestra gastronomía. En este caso hemos preparado una tapa de tortilla rellena de jamón york y queso brie que es una delicia. Es una forma diferente de presentar la típica tortilla de patatas que se prepara en muy poco tiempo.
Índice (acceso rápido al contenido)
Ingredientes de la tortilla rellena de jamón y queso brie:
Para la tortilla de patatas:
- 1/2 kg de patatas.
- 6 huevos grandes.
- Sal al gusto.
- 1 cebolla mediana.
- Aceite de oliva para freír.
Para rellenar la tortilla:
- Queso brie cortado en lonchas
- Jamón cocido cortado en lonchas finas.
Preparación de la tortilla rellena de jamón y queso brie:
– Prepara una tortilla de patatas siguiendo las indicaciones de nuestro artículo: “tortilla de patatas”. Es importante que la tortilla quede cremosa pero no líquida, si está poco hecha al partirla se deshará.
– Deja que se temple a temperatura ambiente.
– Cuando la tortilla esté templada, pártela por la mitad, como si fuese un sándwich.
– Coloca las lonchas de queso sobre la base de la tortilla.
– Sobre el queso, distribuye el jamón de york.
– Tapa el jamón y el queso con la otra mitad de la tortilla. Corta la tortilla en triángulos.
– Si quieres que se derrita el queso, puedes darle un toque de microondas -poco tiempo para que la tortilla no se seque-.
– Coloca un palillo sobre cada pincho de tortilla.
– Y prepárate para disfrutar de esta deliciosa tortilla rellena de jamón y queso brie que está para empezar y no parar.
Dudas y preguntas sobre esta receta de tortilla rellena de jamón y queso brie:
¿Cómo evitar que la tortilla de patatas se rompa al rellenarla?
Para que no se rompa, es clave cuajar bien la tortilla por fuera y dejarla jugosa por dentro. Usa una sartén antiadherente, da la vuelta con cuidado y, una vez cocinada, deja que repose un par de minutos antes de abrirla para rellenarla. Así la estructura se mantiene firme y es más fácil de manejar.
¿Se puede preparar con antelación la tortilla rellena?
Sí, puedes dejarla hecha con unas horas de antelación. Guárdala bien tapada y a temperatura ambiente si la vas a consumir en el mismo día. Si es para más tarde, lo ideal es conservarla en la nevera y sacarla un rato antes de servir para que pierda el frío. También puedes calentarla ligeramente en el microondas o en una sartén a fuego muy bajo.
¿Qué otros quesos combinan bien con el jamón en esta tortilla?
Además del brie, quedan genial otros quesos cremosos y fundentes como el camembert, el queso de rulo de cabra, el provolone o incluso un queso azul suave, si te gustan los sabores más potentes. Elige uno que contraste bien con el jamón y se funda con facilidad.
¿Cómo hacer una versión más ligera de esta tortilla rellena?
Para una versión más ligera puedes cocinar las patatas al microondas, al horno o en la freidora de aire en lugar de freírlas. También quedan muy bien y te ahorras todo el aceite que cogen durante la fritura.
¿Esta tortilla se puede servir fría o es mejor caliente?
Está rica de ambas formas, pero caliente o templada es como más se disfruta, porque el queso está fundido y el interior queda más jugoso. Si la vas a servir fría (por ejemplo, para llevar al trabajo o de picnic), asegúrate de que no quede demasiado cuajada para que siga siendo sabrosa al enfriar.
