Los pinchos de tortilla son una tapa muy común en nuestra gastronomía. En este caso hemos preparado una tapa de tortilla rellena de jamón york y queso brie que es una delicia.

Es una forma diferente de presentar la típica tortilla de patatas que se prepara en muy poco tiempo. Probad este pincho, os encantará.

Ingredientes:

Para la tortilla:

• 1/2 kg de patatas.
• 6 huevos grandes.
• Sal al gusto.
• 1 cebolla mediana.
• Aceite de oliva para freír.

Para rellenar la tortilla:

• 2 lonchas de queso brie.
• 2 lonchas de jamón de york.
• Perejil picado para decorar.

Preparación del pincho de tortilla relleno:

– Prepara una tortilla de patatas siguiendo las indicaciones de nuestro artículo: “Receta: Tortilla de patatas”.
– Para preparar este pincho es importante cuajar bien la tortilla, si la dejas poco hecha al partirla se deshará.
– Deja que se temple a temperatura ambiente.
– Cuando la tortilla esté templada, pártela por la mitad, como si fuese un sándwich.
– Coloca las lonchas de queso sobre la base de la tortilla.
– Sobre el queso, distribuye el jamón de york.
– Tapa el jamón y el queso con la otra mitad de la tortilla.
– Parte los pinchos de tortilla en porciones y sujeta cada porción con un palillo.
– Decora tus pinchos de tortilla espovoreando perejil picado sobre ellos.

Autor: Cigalita

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