Receta de ossobuco en salsa con boletus

Ossobuco en salsa con boletus

La receta que os proponemos hoy es un guiso de lujo: ossobuco guisado con boletus. La palabra ossobuco significa “hueso hueco” y es un corte del jarrete de la ternera con su propio hueso, es decir un corte de la pata de la vaca.