Receta: Codornices en escabeche
Os proponemos un plato exquisito: codornices escabechadas. Una receta sencilla que triunfa en cualquier mesa. ¡Anímate y prepáralas!
Técnica de cocina: macerar y marinar
Marinar y macerar son dos términos de cocina que solemos utilizar indistintamente. A continuación vamos a explicar qué es macerar y qué es marinar.