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Richard Bertinet: Cómo amasar una masa de pan

Cómo amasar una masa de pan. La técnica del amasado francés

En este interesante vídeo, Richard Bertinet, el autor del libro «Panes», nos explica cómo amasar a mano una masa de pan dulce. Es una masa húmeda, a simple vista muy poco manejable y gracias a esta técnica consigue una masa perfecta sin necesidad de añadir más harina.

Receta: Pan de torrijas

Pan de torrijas

Si, como a nosotros, te apasionan las torrijas, tienes que preparar este pan de torrijas. Es perfecto para hacer el dulce más típico de Semana Santa.