Richard Bertinet: Cómo amasar una masa de pan

Cómo amasar una masa de pan. La técnica del amasado francés

En este interesante vídeo, Richard Bertinet, el autor del libro «Panes», nos explica cómo amasar a mano una masa de pan dulce. Es una masa húmeda, a simple vista muy poco manejable y gracias a esta técnica consigue una masa perfecta sin necesidad de añadir más harina.

Receta de pan en cazuela

Pan en cazuela

Hacer pan en casa es un placer, pero a muchas personas les cuesta animarse. Sin embargo es mucho más fácil de lo que parece y los resultados son asombrosos. Te proponemos una hogaza de pan en cazuela.