Esta receta de salmón con salsa de soja y miel se prepara en poquísimo tiempo y el resultado es un pescado riquísimo que gusta a todos.
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Ingredientes del salmón con salsa de soja y miel para 4 personas:
- 4 lomos de salmón de 150 gr cada uno (preferiblemente sin piel).
- 125m ml de agua.
- 30 gr de salsa de soja (unas 4 cucharadas soperas).
- 1 cucharada generosa de miel.
- 1 cucharada de vinagre de manzana.
- 1 pizca de jengibre en polvo.
- 1 pizca de ajo en polvo.
- Aceite de oliva.
- Sésamo para servir sobre el salmón (opcional).
- Arroz blanco para acompañar (opcional).
Preparación del salmón con salsa de soja y miel:
– Pon a calentar una sartén amplia donde quepa todo el pescado de forma holgada con un chorrito de aceite de oliva.
– Mientras tanto, en un bol mezcla el agua, la salsa de soja, la miel, el vinagre, el jengibre y el ajo en polvo. De estos dos últimos ingredientes puedes añadir más cantidad si te gusta. Mezcla muy bien todo hasta que la miel se disuelva.
– Cuando el aceite esté caliente, marca el salmón un minuto por cada lado a fuego vivo para que se dore ligeramente por fuera (pero que quede poco hecho en el interior).
– Retira el exceso de aceite y riega el pescado con los ingredientes que has mezclado anteriormente.
– Cocina a fuego vivo dos o tres minutos por cada lado o hasta que la salsa haya espesado haya lacado el pescado (tiene que quedar la sartén prácticamente sin salsa). Es importante ir regando el pescado con la salsa a medida que se va haciendo.
– Mientras tanto prepara arroz blanco, cociendo una parte de arroz redondo en 3 partes de agua o caldo durante unos 18 minutos o hasta que esté hecho.
– Sirve una base de arroz blanco, sobre ella un lomo de salmón y espolvorea un poco de sésamo por encima.
– Y ya puedes disfrutar de este delicioso salmón con salsa de soja y miel.
Dudas y preguntas sobre esta receta de salmón lacado con soja y miel:
Sí. Lo ideal es descongelarlo lentamente en la nevera durante varias horas antes de cocinarlo. Una vez descongelado, puedes seguir la receta exactamente igual que con salmón fresco.
Esta receta es muy rápida. En unos 5 o 6 minutos tendrás el plato listo, dependiendo del grosor de los lomos de salmón y de cómo os guste de hecho este pescado.
La clave es no cocinarlo en exceso. Basta con sellarlo ligeramente y terminar la cocción mientras se reduce la salsa. Cuando el centro aún está ligeramente jugoso, el resultado es mucho mejor.
El arroz blanco es una de las mejores opciones porque absorbe muy bien la salsa. También queda delicioso con verduras salteadas, espárragos verdes, brócoli o una ensalada fresca.
Sí, puedes utilizar sirope de arce, azúcar moreno o incluso sirope de agave. El sabor variará ligeramente, pero la salsa seguirá teniendo el equilibrio dulce-salado característico.
No, esta receta está pensada para prepararse directamente en la sartén y queda muy sabrosa. Sin embargo, si dispones de tiempo, dejar el pescado 30 minutos en la mezcla de soja y miel aportará aún más sabor.
