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Receta: Tortilla francesa de gambas

Receta de tortilla frances u omelette con gambas

La tortilla francesa, también conocida por su nombre francés omelette, es un clásico de todos los tiempos que solemos preparar cuando tenemos la intención de tomar un plato ligero. Es fácil de hacer y está muy buena, dos características que la hacen una opción perfecta para una cena en casa.

Hace unos días vimos la película Julie&Julia; y Julia Child, la famosa cocinera americana, enseñaba, entre otros platos, a preparar una omelette. En ese momento nos dimos cuenta que una receta tan sencilla como la tortilla francesa no la teníamos publicada en el blog.

Hemos optado por hacerla de gambas, pero hay miles de opciones, todas ellas deliciosas. Así que, este es nuestro homenaje a Julia Child por su gran aportación a la cocina.

Ingredientes:

  • 2 huevos grandes.
  • 10 gambas medianas.
  • Mantequilla para freír.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la tortilla francesa con gambas:

Bate los huevos en un bol.
Salpimienta los huevos al gusto.
– Pon a calentar una sartén a fuego medio con mantequilla para freír la tortilla.
– Cuando la mantequilla esté caliente, vierte el huevo y coloca las gambas por encima.
Fríe la tortilla por ese lado durante un par de minutos.
Dobla la tortilla por la mitad, dejando las gambas en el centro y cuaja un poco más la tortilla.
– Puedes servirla acompañada de un poco de tomate natural.

Receta de tortilla frances u omelette con gambas paso a paso

Autor: Cigalita

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2 comentarios

  • Respuesta Johanna 15 febrero, 2014 at 23:07

    Y las gambas se frien, se sudan o se hierven antes de ponerlas dentro de la tortilla?
    Gracias,

    • Respuesta cigalita 18 febrero, 2014 at 22:03

      Hola,

      Las gambas van crudas. Se cocinan al mismo tiempo que la tortilla. Un abrazo.

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