Siguiendo con nuestras recetas de canapés, hoy vamos a daros un par de ideas para preparar un aperitivo muy rico y fácil de hacer. Los canapés que prepararemos son canapés de tomate con atún y canapés de tomate con anchoas.
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Ingredientes de los canapés fríos con tomate natural:
- Media barra de pan (tipo baguette, a poder ser).
- 1 tomate mediano.
- 1 lata de atún pequeña (80 gr).
- 1 lata de anchoas.
- 1 chorrito de aceite de oliva.
Preparación de los canapés fríos:
– Parte la media barra de pan en rebanadas de 2 cm de grosor aproximadamente.
– Tuesta las rebanadas de pan en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. También puedes cocinarlas en el horno para hacer más cantidad de golpe o en la tostadora (y en este último caso puedes no ponerle aceite). Deben quedar doraditas por ambas partes y ligeramente crujientes.
– Lava el tomate y pártelo en rodajas finas.
– Coloca las rebanadas de pan en un plato y pon una rodaja de tomate encima de cada una.
– Riega el tomate con un chorrito de aceite de oliva.
– Escurre el atún del líquido en el que venga conservado y desmígalo.
– A continuación, pon unos montoncitos de atún desmigado sobre el tomate de la mitad de los canapés.
– Abre la lata de anchoas y pon una anchoa sobre el tomate de los restantes.
– Sirve estos canapés fríos con tomate natural en una bandeja grande y prepárate para disfrutarlos en tus aperitivos veraniegos.
Claves para que estos canapés te queden perfectos:
Es muy importante elegir buenos ingredientes, de la mejor calidad posible. Hazte con un buen pan, unos tomates que sepan a tomate -si es en verano, que es su temporada, mejor- y unas conservas de atún y de anchoas de calidad.
En lo que tiene que ver con el atún puedes elegirlo al natural, en aceite de oliva o en escabeche, este último tiene un toque de sabor distinto, ya depende de tus gustos.
Y por lo demás, verás que hacerlos es cuestión de 5 minutos escasos y están muy ricos.
Dudas y preguntas sobre los canapés fríos de tomate natural:
Para preparar estos canapés fríos con tomate natural lo ideal es usar pan tostado fino, pan de baguette cortado en rebanadas, biscotes o incluso pan de molde sin corteza. Lo importante es que tenga buena estructura para soportar los ingredientes sin humedecerse en exceso.
Sí, puedes preparar algunos pasos con antelación, como tostar el pan o dejar listos los ingredientes. Sin embargo, es mejor montarlos justo antes de servir para que el pan no se reblandezca y los sabores estén más frescos.
Para esta receta los tomates maduros tipo pera, rama o kumato funcionan muy bien, ya que tienen buen sabor y una textura jugosa.
Se puede usar si no tienes tomate natural, pero si no quieres que humedezca el pan igual tienes que cocinarlo un pelín para que quede algo menos líquido o usar tomate rallado, del que venden para las tostadas, que suele tener menos líquido. Aun así, el tomate fresco aporta más textura y frescura al bocado.
¡Qué canapés más buenos! Tienen una pinta deliciosa. Además son sencillos de hacer y con ingredientes que todos tenemos en casa. Este fin de semana organizaré una quedada con amigos y quizás los prepare.
Gracias por la receta!