Estas trufas de chocolate con 3 ingredientes son facilísimas de preparar y quedan cremosas, suaves y con un intenso sabor a chocolate. Una receta de trufas de chocolate caseras perfecta para servir como postre, acompañar el café o preparar para una ocasión especial.
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Ingredientes para 25- 30 trufas de chocolate:
- 200 ml de nata para montar (con al menos un 35 % de materia grasa).
- 200 g de chocolate de cobertura.
- 25 g de mantequilla.
- Una pizca de sal (opcional).
- Cacao en polvo para rebozarlas.
Preparación de las trufas de chocolate:
– Corta el chocolate en trozos pequeños.
– Pon a calentar la nata y, cuando rompa a hervir, retira el cazo del fuego. Añade el chocolate picado y remueve hasta que se derrita por completo y quede bien integrado.
– Después incorpora la mantequilla y la pizca de sal y mezcla hasta que quede una crema homogénea.
– Vierte la crema de chocolate en un recipiente y cúbrela con film transparente, procurando que quede en contacto con la superficie de la crema.
– Guarda el tupper o el bol en la nevera durante una o dos horas, hasta que se enfríe por completo. Se puede dejar algo más de tiempo. Transcurrido ese tiempo, la crema estará fría y tendrá una textura firme pero manejable, perfecta para formar las trufas.
– Pon cacao en polvo en un plato.
– Ve tomando pequeñas porciones de la mezcla con una cucharilla y colócalas sobre el cacao en polvo. Rebózalas bien y dales forma redonda con las manos.
– Puedes conservar las trufas en un recipiente hermético hasta el momento de consumirlas. Lo ideal es dejarlas unos minutos a temperatura ambiente antes de servirlas.
– Y ya puedes disfrutar de estas deliciosas trufas de chocolate con 3 ingredientes.
Preguntas frecuentes sobre estas trufas fáciles:
Las trufas de chocolate caseras se conservan bien durante varios días en un recipiente hermético en el frigorífico. Para disfrutarlas con mejor textura y sabor, es recomendable sacarlas unos minutos antes de consumirlas y tomarlas a temperatura ambiente.
Lo mejor es guardarlas en un recipiente hermético dentro de la nevera. Al llevar nata y mantequilla, es preferible mantenerlas refrigeradas y sacarlas un rato antes de servirlas para que recuperen una textura más cremosa.
Sí, se pueden congelar. Colócalas en un recipiente hermético, separadas entre sí para que no se peguen y descongélalas en el frigorífico antes de consumirlas. Después, déjalas unos minutos a temperatura ambiente.
Para prepararlas es recomendable utilizar un buen chocolate de cobertura, preferiblemente con un porcentaje de cacao que ronde el 50-70 %. Cuanto mejor sea el chocolate, más intenso y equilibrado será el sabor de las trufas.
Sí, puedes preparar esta receta de trufas con chocolate con leche, aunque el resultado será más dulce y tendrá un sabor menos intenso a cacao. Si utilizas chocolate con leche, puedes reducir ligeramente la cantidad de nata para conseguir una mezcla con buena consistencia.
Lo habitual es dejar enfriar la mezcla entre una y dos horas en la nevera. Debe estar completamente fría y tener una textura firme pero manejable para poder formar las trufas fácilmente. Si todavía está demasiado blanda, puedes dejarla más tiempo en el frigorífico.
La clave es utilizar ingredientes de calidad y dejar que la mezcla enfríe bien antes de formar las trufas. Esta receta se prepara con chocolate, nata y mantequilla y después solo hay que formar las bolitas y rebozarlas en cacao en polvo.
Sí, de hecho, las trufas de chocolate son un postre perfecto para preparar con antelación. Puedes hacerlas el día anterior y conservarlas en un recipiente hermético en la nevera hasta el momento de servirlas.
