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Mousse de fresa
Esta mousse de fresa es una receta sencilla y deliciosa. Al ser un postre ligero es perfecto para servirlo tras una comida contundente.
Esta receta la aprendimos de Su, de Webos fritos, el año pasado y es una auténtica delicia. Como veréis, se prepara con un sobre de gelatina de fresa.
La verdad es que cuando vimos esta receta por primera vez nos llamó mucho la atención la idea de preparar gelatina y montarla. ¡Queda una mousse espectacular!
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Ingredientes de la mousse de fresa:
- 1 sobre de gelatina de fresa.
- Agua.
- 200 gr. de fresas o fresones.
- Un yogur natural.
- Una fresa por cada vasito mousse para decorar.
Preparación de la mousse de fresa:
– Primero debes preparar la gelatina de fresa. Hay que hacerlo siguiendo las indicaciones del fabricante pero con la mitad de agua. Nosotros utilizamos gelatina de la marca Royal, el sobre era de 85 gramos y había que añadir 500 ml de agua, por lo que utilizamos 250 ml.
– Para ello hay que poner 125 ml. de agua a hervir.
– Cuando el agua comienza a hervir, echar la gelatina y disolverla muy bien en el agua hirviendo. Para ello ayúdate de una cuchara de madera.
– Después, hay que añadir otros 125 ml. de agua fría y remover muy bien.
– Echa la gelatina en un bol grande –luego tendrás que montarla ahí, así que es importante que el bol sea amplio- y deja que cuaje durante una hora.
– Pasado ese tiempo, limpia bien las fresas pasándolas por agua y, después, quítales el rabito.
– Escúrrelas, trocéalas y tritúralas con el yogur natural ayudándote de una batidora hasta obtener un puré. Resérvalo mientras montas la gelatina.
– Monta la gelatina con una batidora de varillas hasta que doble su volumen. Debe quedar con un aspecto cremoso y con burbujas.
– Ahora añade el puré de fresas que tenías reservado y sigue batiendo unos minutos más hasta que se integre bien con la gelatina.
– Sirve la mouse de fresas en copas para postres o cuencos y decora cada copa con una fresa troceada.
– Déjalo enfriar en la nevera durante unas horas para que cuaje por completo y… ¡Todos a Comer!
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Hola Elena,
Perdona por no haber contestado antes. Te salen aproximadamente 5 raciones (son las raciones de la gelatina). Si vas a hacer el postre para 9 personas haz el doble de cantidad.
¡Ya nos contarás cómo te queda la mousse! Un abrazo.
Hola Cigalita ¿para cuántas personas es esta cantidad?Es que yo lo quiero hacer para 9 personas y creo que esto va a ser poco, no se si añadir el doble de cada cosa. Gracias.
Hola sayuri,
Hay que añadir un yogur natural, que tiene 125 gramos.
Un abrazo.
cuanｔｏ ｄｅ ｙｏｇｕｒｔ ｌｅ ｈｅｃｈｏ ？
Buenos días Toñi,
La verdad es que es una mousse deliciosa. A ver qué tal te quedan las fotos esta vez. Seguro que estupendas!
Un abrazo.
Hoy he comprado yo fresas para preparar esta mouse que ya hice el verano pasado y nos encantó, pero las fotos no me quedaron muy bien y no la tengo publicada a ver cómo me sale esta vez.