Dulces y Postres

Receta: Bizcocho Marqués de Riscal

Receta: Bizcocho Marqués de Riscal

Este bizcocho es perfecto para el desayuno: esponjoso y con un sabor delicioso. Es tan fácil de hacer que se convertirá en un básico de tu recetario.

La receta de este bizcocho se la debemos a Su, de webosfritos, que fue a conocer las bodegas de Marqués de Riscal junto a otros blogueros y la probó en desayuno. Le gustó tanto que no dudó en pedirla en el hotel y de ahí su nombre.

Por lo demás solo podemos decir que es un bizcocho muy sencillo, esponjoso y que hace una pareja perfecta con un buen vaso de leche. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 2 bizcochos de 24 cm:

  • 250 gr. de harina.
  • 250 gr. de leche.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 170 gr. de aceite de girasol.
  • 1 sobre de gaseosa de cada color.
  • Azúcar glas para decorar.

Preparación del bizcocho Marqués de Riscal:

– Precalienta el horno a 160 grados.
Bate los huevos con el azúcar en un bol hasta que doblen el volumen y tengas una crema blanquecina con pequeñas burbujas.
Echa el aceite poco a poco y ve mezclando con la varilla hasta que se integre por completo.
Añade la leche e intégrala a la masa del bizcocho.
– Para terminar, tamiza la harina con los dos sobres de gaseosa –debes usar uno de cada color- y échalos al bol. Ayúdate de la varilla para integrar ambos ingredientes por completo hasta que no quede ningún grumo. Hazlo con movimientos envolventes.
Engrasa los moldes con mantequilla y espolvorea un poco de harina sobre ellos.
Divide la masa en dos partes iguales y échala en los moldes.
– Hornea cada bizcocho durante 35 ó 40 minutos a 160 grados o hasta que veas que la superficie de está dorada y el bizcocho cocido por dentro. Pincha el bizcocho con una brocheta para saberlo: si sale seca, tu bizcocho estará listo.
Deja el bizcocho en el horno, ya apagado y con la puerta abierta, 5 minutos más.
– Pasado ese tiempo, saca el bizcocho del horno y déjalo templar antes de desmoldar.
– En el momento en que esté frío, desmóldalo y decóralo con azúcar glas que espolvorearás con un colador sobre su superficie.

Autor: Cigalita

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7 comentarios

  • Respuesta Laura 13 enero, 2013 at 23:15

    Pero qué maravilla de bizcocho! Es que tiene una pintaza estupenda. Esta semana yo creo que no se escapa, que en mi casa salimos a 2 bizcochos semanales. ¡Gracias por la receta!

  • Respuesta Mercedes 14 enero, 2013 at 2:38

    Me encantó la receta pero desconocí uno de tus ingredientes ¿qué son los sobres de gaseosa?
    Otro país, otros términos. Saludos

    • Respuesta cigalita 14 enero, 2013 at 15:07

      Hola Mercedes,

      Pues te aseguramos que la receta es una maravilla. Los sobres de gaseosa son estos: http://bit.ly/VW2YUJ y sirven para que los bizcochos crezcan. Son similares a la levadura química -o polvos de hornear- pero dejan los bizcochos más esponjosos.

      Si no los encuentras utiliza 16 gramos de levadura química, lo que vosotros llamáis polvos de hornear. Si te animas con el bizcocho Marqués de Riscal, ya nos contarás que te parece la receta.

      Un abrazo.

  • Respuesta Alicia 15 enero, 2013 at 10:16

    Ya lo he probado y es espectacular. Hice dos, tal y como indicas en la receta y el primero desapareció en una sentada. Muchas gracias por compartir tu receta.

    • Respuesta cigalita 19 enero, 2013 at 14:12

      ¿Verdad que sí Alicia? Es que es un bizcocho perfecto para el desayuno o la merienda! 🙂 Muchas gracias por contarnos tu experiencia. Un abrazo.

  • Respuesta Alba 15 enero, 2013 at 10:33

    Mmmmm, pero qué buena pinta… Yo lo hice con levadura porque no tenía gaseosa y quedó perfecto. Utilicé un sobre de 16 gramos. Conseguí un bizcocho muy muy esponjoso que se deshacía en la boca. Mil gracias!

    • Respuesta cigalita 19 enero, 2013 at 14:12

      Genial Alba. Nos alegramos que te haya gustado el bizcocho Marqués de Riscal. Un abrazo.

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