Receta: Bizcocho Marqués de Riscal

Este bizcocho es perfecto para el desayuno: esponjoso y con un sabor delicioso. Es tan fácil de hacer que se convertirá en un básico de tu recetario.

La receta de este bizcocho se la debemos a Su, de webosfritos, que fue a conocer las bodegas de Marqués de Riscal junto a otros blogueros y la probó en desayuno. Le gustó tanto que no dudó en pedirla en el hotel y de ahí su nombre.

Por lo demás solo podemos decir que es un bizcocho muy sencillo, esponjoso y que hace una pareja perfecta con un buen vaso de leche. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 2 bizcochos de 24 cm:

• 250 gr. de harina.
• 250 gr. de leche.
• 250 gr. de azúcar.
• 3 huevos.
• 170 gr. de aceite de girasol.
• 1 sobre de gaseosa de cada color.
• Azúcar glas para decorar.

Preparación del bizcocho Marqués de Riscal:

– Precalienta el horno a 160 grados.
– Bate los huevos con el azúcar en un bol hasta que doblen el volumen y tengas una crema blanquecina con pequeñas burbujas.
– Echa el aceite poco a poco y ve mezclando con la varilla hasta que se integre por completo.
– Añade la leche e intégrala a la masa del bizcocho.
– Para terminar, tamiza la harina con los dos sobres de gaseosa –debes usar uno de cada color- y échalos al bol. Ayúdate de la varilla para integrar ambos ingredientes por completo hasta que no quede ningún grumo. Hazlo con movimientos envolventes.
– Engrasa los moldes con mantequilla y espolvorea un poco de harina sobre ellos.
– Divide la masa en dos partes iguales y échala en los moldes.
– Hornea cada bizcocho durante 35 ó 40 minutos a 160 grados o hasta que veas que la superficie de está dorada y el bizcocho cocido por dentro. Pincha el bizcocho con una brocheta para saberlo: si sale seca, tu bizcocho estará listo.
– Deja el bizcocho en el horno, ya apagado y con la puerta abierta, 5 minutos más.
– Pasado ese tiempo, saca el bizcocho del horno y déjalo templar antes de desmoldar.
– En el momento en que esté frío, desmóldalo y decóralo con azúcar glas que espolvorearás con un colador sobre su superficie.

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