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Receta: Lasaña de verano

Lasaña de verano

Para los amantes de la cocina italiana, vamos a realizar una lasaña un tanto especial: lasaña de verano. En esta receta se cambian los ingredientes habituales por otros más acordes con esta época del año, ¿qué os parece?

Ingredientes para 4 personas:

  • 9 ó 10 placas de lasaña (depende del molde que elijamos).
  • 350 gr. de tomate frito o salsa de tomate.
  • 240 gr. de atún en aceite.
  • 4 huevos duros.
  • Sal al gusto.
  • Mayonesa de leche.
  • Preparación del relleno de la lasaña de verano:

    Pon agua a calentar a fuego fuerte, cuando esté cociendo añade una pizca de sal, un chorrito de aceite y las placas de lasaña. Si las placas de lasaña no están precocidas, debes tenerlas hasta que estén al dente. En caso de que elijas placas de lasaña precocidas, aunque no es necesario, si las cueces durante dos o tres minutos tendrán un sabor mucho más bueno.
    – Cuando estén listas, déjalas escurrir en un paño de cocina.
    – Prepara una mayonesa de leche tal y como os explicamos en el artículo “Receta: Mayonesa de leche”.
    Pon a cocer los cuatro huevos.
    Mezcla la salsa de tomate, el atún, dos huevos duros picados y añade sal al gusto.

    Cómo montar la lasaña de verano
    Cómo montar la lasaña de verano:

    – Pon en la base de una fuente un poco de mayonesa y sobre ella cubre toda la fuente con placas de lasaña.

    – Sobre las placas de lasaña añade relleno uniformemente y vuelve a cubrirlo con placas de lasaña.
    – Repite esta operación una vez más y cubre las placas de lasaña de la última capa con mayonesa de leche.
    Ralla dos huevos sobre la mayonesa y decora tu lasaña al gusto. Puedes utilizar pepinillos, tiritas de pimiento asado… Depende de tu creatividad y de las verduras que os gusten en casa.
    – Tapa la lasaña de verano con film transparente y déjala enfriar en la nevera varias horas. Si la tomas de un día para otro estará buenísima, porque cuantas más horas pasen más se potencia el sabor de esta receta.
    Truco para hervir los huevos:

    Cuando vayas a hervir los huevos, añade un puñado de sal sobre el agua ya cociendo. De esta manera, pelarlos será mucho más sencillo.

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