Receta: Ensalada de lechuga, pimiento y atún

Receta de ensalada de lechuga, pimiento y atún

En las noches de verano suelen ser muy típicas las cenas ligeras y fresquitas. Uno de los platos estrella son las ensaladas. Hoy os vamos a enseñar una ensalada de cogollos de lechuga con pimiento y atún.

Esta ensalada la probamos en nuestra visita al Parador de Alarcón y nos pareció una receta sencilla y rápida que todos podemos preparar en nuestra casa.

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Ingredientes:

  • 1 cogollo de lechuga.
  • 1 lata de pimientos rojos asados.
  • 80 gr de atún en aceite de oliva (1 lata).
  • Aceite de oliva y sal.

Preparación de la ensalada de cogollos:

Deshoja los cogollos de lechuga, lava sus hojas y déjalas escurrir.
Seca las hojas de lechuga y dispónlas en una fuente.
– Rellénalas con unas tiras de pimiento rojo asado y con una cucharadita de atún.
Riégalo todo con aceite de oliva y echa sal al gusto.

Autor: Chipirón

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Restaurante. Parador de Alarcón (Cuenca)

3 comentarios en «Receta: Ensalada de lechuga, pimiento y atún»

  1. ¡Qué presentación más buena! Yo tengo que preparar la comida de cumpleaños de mi hija y creo que la voy a hacer… Es rápida y tiene un aspecto muy bueno. Mil gracias

  2. ¡Qué ensalada más fácil y apetecible! Es perfecta para prepararla para cenar porque no es nada complicada. Me encanta disfrutar de los platos fresquitos en verano. Muchas gracias

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