Receta: Calabacín con tomate y orégano

Receta: Calabacín con tomate y oréganoEsta receta es muy rápida, sencilla y ligera, tres cualidades que la hacen ideal para prepararla en una cena de verano.

El calabacín con tomate y orégano también es un excelente primer plato que podemos acompañar de un pescado a la plancha. Una opción ligera y saludable, ¿qué más se puede pedir?

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Ingredientes para 2 personas:

  • 1 calabacín mediano.
  • 2 tomates.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pizca de orégano.
  • Aceite de oliva.

Preparación del calabacín con tomate:

Pela el calabacín y trocéalo en forma de cubitos de 1 cm de lado.
Trocea el tomate en trozos algo más grandes que el calabacín.
– Pon una sartén a calentar con 2 cucharadas de aceite.
Pela el diente de ajo, pártelo en láminas y fríelo. Es importante incororarlo a la sartén antes que el aceite esté muy caliente.
Añade los trozos de calabacín y de tomate.
Deja rehogar la verdura a fuego medio, aproximadamente 10 minutos, hasta que el calabacín esté blandito por fuera y un poquito duro por dentro. El tomate se irá deshaciendo poco a poco.
– Sírvelo en un plato, añade unas virutas de queso rallado y espolvorea una pizca de orégano. El queso se derretirá con la temperatura del calabacín y conseguirás darle un toque especial a estas verduras.

Preparación del calabacín con tomate y orégano

Autor: Chipirón

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2 comentarios en «Receta: Calabacín con tomate y orégano»

  1. ¡Qué buena idea! Yo no soy muy amante de la verdura, pero esta receta hace que el calabacín tenga otra presentación e imagino que también otro sabor.

    A ver si me animo y empiezo a llevar una alimentación algo más saludable.

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