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Receta: Costillas de cerdo asadas con verduras

Receta de costillas de cerdo asadas con verduras

Esta receta de costillas la aprendimos de El cocinero fiel y la verdad es que nos ha encantado. Son unas costillas de cerdo asadas con verduras que resultan ligeras y deliciosas.

Además, es una receta muy sencilla que no tiene ninguna dificultad. Compra un costillar de cerdo de calidad y disfruta de este exquisito plato.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 costillar de cerdo.
  • 1 cebolla grande.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 2 patatas grandes.
  • 2 tomates grandes.
  • 1 limón.
  • 1 chorrito de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Romero, tomillo y orégano al gusto.

Preparación de las costillas de cerdo asadas con verduras:

– Precalienta el horno a 180 grados.
Corta la patata en rodajas de 1 centímetro de grosor.
Parte el pimiento en tiras.
– Pela y corta la cebolla en aros de medio centímetro de grosor.
Parte el tomate y el limón en rodajas del mismo tamaño que la cebolla.
Engrasa la bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva.
Coloca las rodajas de patata sobre la bandeja de horno, separando unas de otras.
– Sobre la patata, pon los aros de cebolla, el pimiento, el tomate y las rodajas de limón, siguiendo este orden.
Riega las verduras con un chorrito de aceite de oliva y salpimiéntalas.

Receta de costillas de cerdo asadas con verduras

Parte el costillar en tres trozos.
– Úntalo con aceite de oliva, salpimiéntalo y espolvorea las especias sobre él.
Coloca el costillar cortado en tres trozos encima de las verduras, cubriendo toda la superficie de la bandeja.

Receta de costillas de cerdo asadas con verduras

– Hornea las costillas durante una hora y media a 180 grados. A los 45 minutos dale la vuelta a los costillares y rocíalos con los jugos que vayan soltando los ingredientes.
Sírvelas bien calientes acompañadas de las verduras asadas y… ¡Todos a Comer!

Autor: Cigalita

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