Ya está en nuestras manos la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2010 y como noticia principal cabe destacar que, tras los últimos cuatro años, El Bulli, de Ferrán Adrià, deja de estar en primera posición.
Este año la primera posición la ocupa el Restaurante Noma, del joven cocinero danés René Redzepi, que en su día trabajó en El Bulli.
El restaurante danés está ubicado en Copenhague y es especialista en comida nórdica. Está ubicado en la bodega de un muelle y algunos de los platos que sus comensales pueden tomar son: buey almizclero con calabacín ahumado, vieras secas con berros o lucioperca con bayas de saúco verdes.
Aunque El Bulli pierde su liderazgo, Ferrán Adrià ha sido reconocido por la revista Restaurant como “Chef de la década”.
Cuatro restaurantes españoles entre los 10 mejores
Son cuatro los restaurantes españoles que están entre los 10 primeros puestos: El Bulli en segundo puesto, el Celler de Can Roca que sube una posición, Mugaritz que baja un puesto y Arzak que baja otro.
También es interesante destacar que el Restaurante Biko de Bruno Oteiza y Mikel Alonso, ubicado en Méjico y dirigido por cocineros españoles entra en la lista.
La selección «S. Pellegrino» de los 50 mejores restaurantes la realiza desde hace nueve años la revista británica Restaurant. Este año han participado 806 chefs, dueños de restaurantes, expertos y periodistas de 26 regiones distintas del mundo.
Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo
1. Noma ( Dinamarca).
2. El Bulli (España).
3. The Fat Duck (Reino Unido).
4. Celler de Can Roca (España).
5. Mugaritz (España).
6. Osteria Francescana (Italia).
7. Alinea (Estados Unidos).
8. Daniel (Estados Unidos).
9. Arzak (España).
10. Per Se (Estados Unidos).
11. Le Chateaubriand (Francia).
12. La Colombe (Sudáfrica).
13. Pierre Gagnaire (Francia).
14. L’Hotel de Ville Philippe Rochat (Suiza).
15. Le Bernardin (Estados Unidos).
16. L’Astrance (Francia).
17. Hof Van Clee (Bélgia).
18. D.O.M. (Brasil).
19. Oud Sluis (Holanda).
20. Le Calendre (Italia).
21. Steirereck (Austria).
22. Vendome (Alemania).
23. Chef Dominique (Finlandia).
24. Les Creations de Narisawa (Japón).
25. Mathias Dahlgren (Suecia).
26. Momofuku Ssam Bar (Estados Unidos).
27. Quay (Australia).
28. Iggy’s (Singapur).
29. L’Atelier de Joel Robuchon (Francia).
30. Schloss Schauenstein (Suiza).
31. Le Quartier Francais (Sudáfrica).
32. The French Laundry (Estados Unidos).
33. Martín Berasategui (España).
34. Aqua (Reino Unido).
35. Combal Zero (Italia).
36. Dal Pescatore (Italia).
37. De Librije (Países Bajos).
38. Tetsuya’s (Australia).
39. Jaan Par Andre (Singapur).
40. Il Canto (Italia).
41. Alain Ducasse Au Plaza Athenee (Francia).
42. Oaxen Krog (Suecia).
43. St John (Reino Unido).
44. La Maison Troisgros (Francia).
45. WD-50 (Reino Unido).
46. Biko (Méjico).
47. Die Schwarzwaldstube (Alemania).
48. Nihonyori RyuGin (Japón).
49. Hibiscus (Reino Unido).
50. Eleven Madison Park (Estados Unidos).
Autor: Cigalita
