Esta guarnición es ideal para acompañar los asados, carnes de cerdo, de pato o las carnes rojas. Un puré de manzana dulce que contrasta muy bien con este tipo de carnes.
Es muy fácil de hacer y le da un toque muy especial a tus platos. Una guarnición perfecta para una de estas comidas de fiesta que se avecinan. Esta Navidad, dejarás a todos con la boca abierta. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes para 4 personas:
- 4 manzanas.
- 2 cucharadas de vino dulce (Pedro Ximenez).
- 200 ml. de agua.
- 25 gr. de azúcar.
Preparación del puré de manzana:
– Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en dados de un centímetro de lado.
– Echa los trozos de manzana junto con el vino dulce, el agua y el azúcar a una cazuela.
– Tapa la cazuela y cocina a fuego medio.
– Pasados 10 minutos, baja el fuego, quita la tapa y deja que las manzanas se cocinen poco a poco hasta que estén blandas y no quede agua. Tardarás aproximadamente 20- 30 minutos.
– Pasa el puré de manzana por el chino para conseguir una crema fina.
– Sírvelo con tu carne favorita y disfruta de esta sencilla guarnición.
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