Sopas y salsas

Receta: Puré de manzana

Receta: Puré de manzana

 

Esta guarnición es ideal para acompañar los asados, carnes de cerdo, de pato o las carnes rojas.  Un puré de manzana dulce que contrasta muy bien con este tipo de carnes.

Es muy fácil de hacer y le da un toque muy especial a tus platos. Una guarnición perfecta para una de estas comidas de fiesta que se avecinan. Esta Navidad, dejarás a todos con la boca abierta. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 manzanas.
  • 2 cucharadas de vino dulce (Pedro Ximenez).
  • 200 ml. de agua.
  • 25 gr. de azúcar.

Preparación del puré de manzana:

Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en dados de un centímetro de lado.
Echa los trozos de manzana junto con el vino dulce, el agua y el azúcar a una cazuela.
– Tapa la cazuela y cocina a fuego medio.
– Pasados 10 minutos, baja el fuego, quita la tapa y deja que las manzanas se cocinen poco a poco hasta que estén blandas y no quede agua. Tardarás aproximadamente 20- 30 minutos.

Receta: Puré de manzana- preparación
Pasa el puré de manzana por el chino para conseguir una crema fina.
Sírvelo con tu carne favorita y disfruta de esta sencilla guarnición.

Autor: Cigalita

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