Receta: Salmón al horno

El salmón es un pescado sano, rico en grasas omega 3. Cocinado al horno conseguimos un plato exquisito y muy fácil de hacer.

La receta de salmón al horno que os proponemos se prepara en poco tiempo y queda deliciosa. Vamos a ello.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 rodajas gruesas de salmón (de unos 3 cm de grosor).
• 2 patatas medianas.
• 1 tomate maduro.
• 250 ml. de caldo de pescado.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación del salmón al horno:

– Precalienta el horno a 200 grados.
– Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor.
– Añade un chorrito de aceite de oliva en una bandeja apta para el horno y píntala con una brocha.
– Coloca las patatas sobre la bandeja y riégalas con el caldo de pescado.
– Espolvorea sal y pimienta al gusto.
– Hornea durante 25 minutos a 200 grados.
– Corta el tomate en rodajas de medio centímetro de grosor.
– Pasado ese tiempo, saca la bandeja del horno y coloca las rodajas de tomate sobre las patatas.
– Salpimienta las rodajas de salmón y ponlas encima del tomate.

– Riega el pescado con un chorrito de aceite de oliva.
– Hornea todo junto durante 15 minutos más.
– Sirve el salmón al horno con las patatas y el tomate de guarnición.

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