Guisos, pasta y arroces

Receta: Risotto de setas

Como siempre, El cocinero fiel nos ofrece platos fáciles de hacer y exquisitos. En este caso propone su versión de una famosa receta de cocina italiana: el risotto de setas.

El risotto no es más que un arroz meloso con queso parmesano que suele hacerse con arroz bomba. En este caso lo prepara con un ingrediente típicamente otoñal: setas. Las setas le dan un sabor exquisito al risotto.

Para cocer el arroz hay que utilizar caldo de pollo, lo ideal es hacerlo en casa, aunque también podemos comprarlo ya preparado.

Ingredientes:

  • Arroz bomba.
  • Caldo de pollo.
  • Cebolla.
  • Setas.
  • Vino blanco.
  • Queso parmesano.
  • Sal al gusto.
  • Aceite de oliva.

Autor: Cigalita

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