Los lectores cocinan: Flamenquines de pan de molde

Hace algún tiempo Javirecetas estuvo invitado a un evento de la marca de pan de molde Bimbo donde preparó esta receta, que parece que se ha impreso en los paquetes de pan de molde de la marca.

Estos flamenquines que se preparan en muy poco tiempo y Nancycatessen, una de nuestras lectoras, publicó la foto de esta deliciosa receta en nuestro muro de Facebook. Ella hizo estos flamenquines con taboulé o ensalada árabe y ya veis lo bien que le quedaron. ¡Aquí está la receta!

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan de molde.
• 4 lonchas de jamón cocido.
• 4 lonchas de queso.
• 1 huevo.
• Pan rallado.
• Aceite de oliva para freír.
• Sal al gusto.

Preparación de los flamenquines de pan de molde:

– Aplasta cada rebanada de pan de molde con un rodillo para que queden muy finas.
– Sobre cada rebanada de pan pon una locha de jamón cocido y otra de queso.
– Enrolla el pan de molde dándole forma de flamenquín. Nancycatessen pone un pedazo de film de cocina bajo cada rebanada de pan de molde para ayudarse a envolver el flamenquín. Puesto que, cuando les ha dado forma, los envuelve en el film de cocina y los deja, como si de un caramelo se tratase, en la nevera un rato para que cojan forma.
– Pon a calentar abundante aceite de oliva en una sartén mientras empanas los flamenquines.
– Bate los huevos con una pizca de sal.
– Ahora hay que pasar los flamenquines por huevo y después por pan rallado. Deben quedar muy bien empanados, especialmente por los extremos.
– Cuando el aceite esté bien caliente, fríelos durante un par de minutos o hasta que queden dorados por todas partes.
– Deja que eliminen el exceso de aceite sobre un plato con papel absorbente y sírvelos bien calientes.
– Nancycatessen los acompaña de un delicioso taboulé o ensalada árabe.