Receta: Solomillo de cerdo en cama de pimiento rojo

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solomillo de cerdo en cama de pimiento rojo

El solomillo es una de las partes del cerdo más sabrosas, pero es necesario saber cómo prepararlo. Aunque el solomillo a la plancha está muy bueno, si maceras la carne con zumo de limón conseguirás que los filetes estén más jugosos y posean un sabor especial.

Para acompañarlo, nada mejor que unas tiras de pimiento rojo a la plancha. El pimiento le dará un toque dulce al solomillo.

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Ingredientes:

  • Un solomillo de cerdo entero.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • Una pizca de orégano.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Un Pimiento rojo.

Preparación del solomillo en cama de pimiento rojo:

Exprime medio limón y añade al zumo una pizca de orégano.
Parte el solomillo en filetes de 2 cm de grosor.
Deja macerar los filetes en el zumo de limón durante 1 hora.
– Mientras los filetes están macerando, lava el pimiento rojo, córtalo en tiras y fríelo. Ten en cuenta que el pimiento tarda unos minutos en hacerse, por lo que aprovechamos el tiempo de maceración de la carne para prepararlo.
– Cuando el solomillo de cerdo esté listo, salpimienta los filetes y fríelos con poco aceite.
– A la hora de servir, coloca las tiras de pimiento de forma que hagan una cama y pon los filetes de solomillo sobre la cama de pimiento rojo.

Consejo:

Para que esta carne esté jugosa es muy importante que el grosor de los filetes sea de alrededor de 2 cm. Un grosor menor haría que el solomillo quedase muy seco.

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