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Receta: Solomillo de cerdo en cama de pimiento rojo

solomillo de cerdo en cama de pimiento rojo

El solomillo es una de las partes del cerdo más sabrosas, pero es necesario saber cómo prepararlo. Aunque el solomillo a la plancha está muy bueno, si maceras la carne con zumo de limón conseguirás que los filetes estén más jugosos y posean un sabor especial.

Para acompañarlo, nada mejor que unas tiras de pimiento rojo a la plancha. El pimiento le dará un toque dulce al solomillo.

Ingredientes:

  • Un solomillo de cerdo entero.
  • Zumo de 1/2 limón.
  • Una pizca de orégano.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Un Pimiento rojo.

Preparación del solomillo en cama de pimiento rojo:

Exprime medio limón y añade al zumo una pizca de orégano.
Parte el solomillo en filetes de 2 cm de grosor.
Deja macerar los filetes en el zumo de limón durante 1 hora.
– Mientras los filetes están macerando, lava el pimiento rojo, córtalo en tiras y fríelo. Ten en cuenta que el pimiento tarda unos minutos en hacerse, por lo que aprovechamos el tiempo de maceración de la carne para prepararlo.
– Cuando el solomillo de cerdo esté listo, salpimienta los filetes y fríelos con poco aceite.
– A la hora de servir, coloca las tiras de pimiento de forma que hagan una cama y pon los filetes de solomillo sobre la cama de pimiento rojo.

Consejo:

Para que esta carne esté jugosa es muy importante que el grosor de los filetes sea de alrededor de 2 cm. Un grosor menor haría que el solomillo quedase muy seco.

Autor: Cigalita

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