Sopas y salsas

Sopa de melón

sopa de melón

Los días de calor apetecen platos frescos que no supongan mucho trabajo en la cocina. Esta sopa de melón es sencilla y perfecta para tomar como primer plato un día de verano.

Para servirla te proponemos acompañarla del crujiente o polvo de jamón que os enseñamos a preparar unos días atrás. No lleva trabajo ninguno y le da un toque muy especial a las cremas. Merece la pena. Aunque si no tienes tiempo o no te apetece, puedes trocear un poco de jamón serrano y servirla así tal cual. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 700 gr. melón.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • Una pizca de sal.
  • Para acompañar: crujiente de jamón o jamón fresco troceado.

Preparación de la sopa de melón:

– Corta el melón por la mitad, retira la pulpa y retira las semillas. Trocea el melón y añádelo al vaso de la batidora. Reserva algunos cuadritos de melón para decorar la crema.
Tritura muy bien el melón con una pizca de sal hasta obtener una crema sin grumos.
Añade el aceite de oliva y tritura unos segundos a velocidad baja para que emulsione.
Deja enfriar en el frigorífico. Un rato antes de servirla mete unos vasos en el frigorífico.
Sirve la crema en vasitos, coloca en brochetas uno o dos tacos de melón por vasito.
Espolvorea un poco de polvo de jamón (le da un toque muy especial) o un poco de jamón troceado y coloca una brocheta sobre cada vaso.
– Y ya solo te queda disfrutar de esta deliciosa crema de melón con crujiente de jamón.

Autor: Chipirón

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