Sopas y salsas

Salsa ranchera casera

Receta de salsa ranchera casera

La salsa ranchera es una salsa que se utiliza habitualmente para acompañar ensaladas, crudités y para preparar las famosas patatas del Foster’s Hollywood. Te enseñamos a prepararla en casa.

El principal inconveniente de esta salsa es que resulta complicado encontrarla ya preparada en los supermercados (solo está en algunos supermercados muy específicos). La ventaja es que para prepararla solo tienes que mezclar en frío unos cuantos ingredientes básicos (que todos tenemos en la despensa), guardarla en la nevera y usarla al gusto. Vamos a por la receta.

Ingredientes:

  • 125 ml. de leche entera.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 3 cucharadas soperas de mayonesa.
  • 62 gr. de yogur griego.
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo.
  • 1/2 cucharadita de mostaza.
  • Un chorrito de zumo de limón.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la salsa ranchera casera:

Templa la leche en el microondas hasta que esté tibia (no debe quedar muy caliente).
Añade 1 cucharada de zumo de limón y remueve para que se mezcle todo bien. Déjalo reposar durante 10- 12 minutos para que la mezcla se corte. Verás que empiezan a aparecer grumos y adquiere un sabor ligeramente amargo.
Echa esta mezcla en un bol, añade la mayonesa y el yogur griego y mezcla.
Incorpora el ajo en polvo, la mostaza y un chorrito de zumo de limón. Salpimienta al gusto. Mezcla todo bien hasta obtener una salsa homogénea.
Guarda en la nevera para coja algo de cuerpo.
– Y ya tienes tu salsa ranchera casera lista para utilizar en tus recetas de estilo americano.

Autor: Chipirón

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