Sopas y salsas

Receta: Salsa a la pimienta verde

Receta: Salsa a la pimienta verde

La salsa a la pimienta verde es ideal para acompañar a un buen pedazo de carne. Esta salsa liga muy bien con carnes rojas como el solomillo, el entrecot

Aunque está hecha con pimienta verde, esta salsa no pica. La pimienta da a la salsa únicamente su sabor. El picor de esta especia no nos aporta nada.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/4 litro de caldo de carne.
  • 1/4 litro de nata líquida para cocinar.
  • 1 cucharadita de pimienta verde.
  • 1 cebolla.

Preparación de la salsa a la pimienta verde:

Calienta una sartén con un chorrito de aceite.
Pica la cebolla y dórala en la sartén.
Añade los granos de pimienta verde, la nata líquida y el caldo de carne.
Sazónalo y deja reducir la salsa a fuego medio unos 15 minutos. Remuévela de vez en cuando.

Cuando esté lista, sírvela bien caliente acompañando un buen trozo de carne roja.

Receta: Entrecotte con salsa a la pimienta verde

Consejos sobre esta salsa

Para que la salsa reduzca, no olvides dejar el cazo al descubierto.

Autor: Chipirón

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9 comentarios

  • Respuesta Manu 20 agosto, 2009 at 11:18
    El solomillo a la pimienta es fantástico! Yo siempre que salgo a comer fuera y voy a pedir carne me pido este plato.

    Lo que no sabía es que una salsa a la pimienta es tan fácil de hacer. Igual me animo a probar esta receta!

  • Respuesta Francis 25 agosto, 2009 at 8:58
    Hola, en primer lugar felicidades por el blog. Es super interesante.
    Ayer preparé la salsa a la pimienta que proponéis y me quedó deliciosa.
    Seguíd así.
  • Respuesta Todosacomer 25 agosto, 2009 at 11:40
    Manu, Francis muchas gracias por vuestras felicitaciones.

    Francis, nos alegramos mucho que te gustase esta salsa a la pimienta verde. ¡A nosotros nos encanta!

    Un saludo a los dos.

    Todos a comer

  • Respuesta Mariant 18 marzo, 2010 at 12:38
    acabo de descubrir el blog buscando esta salsa, para prepararla hoy,y me ha encantado!seguire pasandome por aqui,saludos!
  • Respuesta Cigalita 15 abril, 2010 at 17:12
    Hola Mariant,

    Mcuhas gracias por tu comentario! Nos alegramos de que te guste nuestro blog. Hemos estado viendo el tuyo y también nos parece muy interesante! Esperamos que nos vayamos viendo por aquí.

    Muchos besos,

    Cigalita

  • Respuesta Anonymous 30 abril, 2010 at 10:34
    hola!! mañana voy a hacer la receta,aver q tal me sale!! la cebolla va picada muy fina verdad?
  • Respuesta Chipirón 3 mayo, 2010 at 0:18
    Hola,

    Perdona por no haberte contestado antes, pero los fines de semana son super ajetreados. La salsa a la pimienta verde debe quedarte muy fina, por lo que lo interesante es que los trozos de cebolla sean pequeños.

    Ya nos contarás qué tal te ha ido.

    Un saludo

  • Respuesta Pi 6 marzo, 2011 at 19:42
    He estado buscando esta salsa y me ha llevado a tu cocina tienes un blog muy interesante. Asi que aqui me quedo oliendo estod aromas.

    Saludoss

  • Respuesta Cigalita 7 marzo, 2011 at 8:42
    Hola Pi,

    Nos alegramos un montón de que te haya gustado el blog. Muchas gracias!

    Un abrazo.

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