Receta: Rape al pimentón en papillote

Categoría: Pescados y Marisco

Receta de reape al pimentón en papillote

Muchas veces no tenemos tiempo para dedicar horas y horas a la cocina y, sin embargo, no queremos renunciar a tomar un plato rico y sabroso. Para estos casos el papillote es una técnica de cocina ideal.

Esta receta de rape al pimentón en papillote es fácil de hacer y queda deliciosa. Con muy pocos ingredientes, en muy poco tiempo y sin ensuciar la cocina consigues un plato digno de las mejores mesas. ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 colas de rape.
  • 2 patatas grandes.
  • Pimentón dulce de la Vera.
  • Aceite de oliva.
  • Papel de aluminio.
  • Sal y pimienta.

Preparación del rape al pimentón en papillote:

Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor .
Limpia las colas de rape y rebózalas en el pimentón dulce. Si te gustan los platos picates puedes sustituir este pimentón por pimentón picante.
Corta dos trozos grandes de papel de aluminio para hacer los paquetes.
Pinta con aceite de oliva la parte de abajo del papel.
Coloca la mitad de las rodajas de patatas en cada paquete.
Salpimienta las patatas y riégalas con un chorrito de aceite de oliva.
Coloca dos colas de rape sobre las patatas de cada paquete y cierra muy bien los paquetes. Cuando cocinas en papillote es fundamental que los paquetes queden herméticamente sellados para que el aire no se salga y los alimentos se cocinen en su propio jugo.
Hornéalos durante 10 minutos a 200 grados o hasta que los paquetes se hinchen.
– Después sirve cada cola de rape con patatas y disfruta de este sencillo y saludable plato.

Autor: Cigalita

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Comentarios (1)

 

  1. Lama45 dice:
    ¡Pero qué sencillo! Es una receta fácil y no se mancha nada. Nunca se me había ocurrido rebozar el pescado en pimentón. ¡Un rape con pimentón muy rico!

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