Receta: Rape al pimentón en papillote

Categoría: Pescados y Marisco

Receta de reape al pimentón en papillote

Muchas veces no tenemos tiempo para dedicar horas y horas a la cocina y, sin embargo, no queremos renunciar a tomar un plato rico y sabroso. Para estos casos el papillote es una técnica de cocina ideal.

Esta receta de rape al pimentón en papillote es fácil de hacer y queda deliciosa. Con muy pocos ingredientes, en muy poco tiempo y sin ensuciar la cocina consigues un plato digno de las mejores mesas. ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 colas de rape.
  • 2 patatas grandes.
  • Pimentón dulce de la Vera.
  • Aceite de oliva.
  • Papel de aluminio.
  • Sal y pimienta.

Preparación del rape al pimentón en papillote:

- Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor .
- Limpia las colas de rape y rebózalas en el pimentón dulce. Si te gustan los platos picates puedes sustituir este pimentón por pimentón picante.
- Corta dos trozos grandes de papel de aluminio para hacer los paquetes.
- Pinta con aceite de oliva la parte de abajo del papel.
- Coloca la mitad de las rodajas de patatas en cada paquete.
- Salpimienta las patatas y riégalas con un chorrito de aceite de oliva.
- Coloca dos colas de rape sobre las patatas de cada paquete y cierra muy bien los paquetes. Cuando cocinas en papillote es fundamental que los paquetes queden herméticamente sellados para que el aire no se salga y los alimentos se cocinen en su propio jugo.
- Hornéalos durante 10 minutos a 200 grados o hasta que los paquetes se hinchen.
- Después sirve cada cola de rape con patatas y disfruta de este sencillo y saludable plato.

Autor: Cigalita

Artículos relacionados:
- Técnicas de cocina: En papillote

Etiquetas: , , ,


Comentarios (1)

 

  1. Lama45 dice:
    ¡Pero qué sencillo! Es una receta fácil y no se mancha nada. Nunca se me había ocurrido rebozar el pescado en pimentón. ¡Un rape con pimentón muy rico!

Deja un comentario