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Receta: Rape al pimentón en papillote o rape alangostado

El rape al pimentón en papillote también conocido como rape alangostado puede ser una gran elección en cualquier evento festivo, ya que se prepara muy fácilmente y queda delicioso.

Rape alangostado o Rape al pimentón

Muchas veces no tenemos tiempo para dedicar horas y horas a la cocina y, sin embargo, no queremos renunciar a tomar un plato rico y sabroso. Para estos casos el papillote es una técnica de cocina ideal.

Esta receta de rape al pimentón en papillote o rape alangostado es fácil de hacer y queda deliciosa. Con muy pocos ingredientes, en muy poco tiempo y sin ensuciar la cocina consigues un plato digno de las mejores mesas.

Si te gusta preparar los alimentos al papillote también te recomendamos nuestra lubina en papillote, una receta deliciosa y fácil que te encantará

Vamos a por la receta.

Ingredientes del rape al pimentón en papillote para 4 personas

  • 2 rapes (de 400 gr cada uno aprox).
  • Pimentón dulce de la Vera.
  • Aceite de oliva.
  • Papel de aluminio o papel de hornear.
  • Sal y pimienta.

Preparación del rape al pimentón en papillote

Limpia los rapes y elimina la piel y la “telilla” que cubre la carne si no lo han hecho en la pescadería.

Rebózalos en el pimentón dulce. Si te gusta el picante puedes sustituirlo por pimentón picante.

Rape al pimentón en papillote o rape alangostado - Preparación

Corta dos trozos grandes de papel de aluminio para hacer los paquetes.

Pinta con aceite de oliva la parte de abajo del papel.

 

Coloca cada cola de rape en un paquete y ciérralos muy bien. Cuando cocinas en papillote es fundamental que los paquetes queden herméticamente sellados para que el aire no salga y los alimentos se cocinen en su propio jugo.

Hornéalos durante 18 ó 20 minutos a 200 grados.

– Una vez horneado, abre los paquetes de papel con cuidado de no quemarte y corta los rapes en rodajas de unos 2 cm de grosor.

Rape al pimentón en papillote o rape alangostado - Horneado

– Sirve los medallones de rape al pimentón en papillote en una fuente. Los puedes acompañar de un rico puré de patata cremoso. Seguro que os chuparéis lo dedos.

Autor: Chipirón

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1 comentario

  • Respuesta Lama45 31 marzo, 2010 at 17:21

    ¡Pero qué sencillo! Es una receta fácil y no se mancha nada. Nunca se me había ocurrido rebozar el pescado en pimentón. ¡Un rape con pimentón muy rico!

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