Pescados y Marisco

Receta: Lubina al horno fácil

Receta de lubina al horno fácil

La lubina es un pescado que suele gustar a todos ya que su sabor es suave y su carne firme. Es perfecto para cocinarlo a la sal y en recetas al horno. Por eso hoy os enseñamos a preparar una receta de lubina al horno fácil.

Hace un tiempo nos encontramos con esta receta de lubina al horno de O Bandullo y la verdad es que nos encantó porque es muy fácil y el pescado queda muy jugoso. El único que trabaja es el horno y para que el plato sea un éxito solo hace falta tener unas buenas lubinas. ¡Ya veréis que fácil!

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 lubinas de ración.
  • 4 patatas pequeñas.
  • 1 cebolla mediana.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Albahaca al gusto.
  • Aceite de oliva.

Preparación de la lubina al horno con patatas:

– Precalienta el horno a 180 grados.
– Lava las patatas y pélalas. Córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor, aproximadamente.
Pela la cebolla y córtala en aros.
– Echa un chorrito de aceite en la fuente en la que vayas a hornear las lubinas y engrásala bien. Para ello, puedes ayudarte de una brocha de cocina.
Coloca las patatas como base en la fuente.
– Sobre ellas, dispón los aros de cebolla.
– Espolvorea un poco de albahaca, sal y pimienta al gusto y riega todo con un chorrito de aceite de oliva.

Receta de lubina al horno con patatas

– Hornea las patatas y la cebolla a 180 grados durante 30 minutos.
– Pasado ese tiempo, saca la bandeja del horno y coloca las lubinas sobre la cama de cebolla y patatas. Si quieres, puedes regarlas con un chorrito de aceite de oliva.
– Hornéalas durante 15 minutos.

Receta de lubina al horno con patatas

– Si tus lubinas son más grandes, quizás necesiten más tiempo de horno. Las de ración se cocinan perfectamente con estos tiempos.
– Y con esta receta conseguirás unas deliciosas lubinas al horno en muy poco tiempo.

Autor: Cigalita

Recetas relacionadas:

Receta: Lubina a la sal

También puede interesarte ...

5 comentarios

  • Respuesta Naveiras 23 Febrero, 2015 at 10:33

    Mui ricas

  • Respuesta Carmen Medina Hernandez 29 Octubre, 2015 at 19:48

    Hola quisiera saber si las lubinas al horno con las patatas y la cebolla cuando pones las lubinas encima q se ponen con el gratinador ,el horno o los dos a la vez.Gracias espero respuesta.

    • Respuesta cigalita 30 Octubre, 2015 at 21:02

      Hola Carmen,

      Se ponen con calor arriba y abajo y en la parte central del horno.

      Un abrazo.

  • Respuesta Diego 20 Marzo, 2016 at 14:34

    Hola, quisiera hacer una crítica constructiva para mejorar la receta.

    La primera vez que la cociné, dejando a las patatas y las cebollas 30 minutos las segundas se me quemaron, por lo cual los comensales no pudieron comérselas. Con 15 minutos después de lubina queda en su punto, aunque podía haberse cocinado un poco más.
    Para que esto no ocurra he cambiado los minutos de cocción de 10 minutos para patatas y cebollas y 20 minutos para las lubina, los cuales para esos tiempos no se queman las cebollas y quedan bastante pochaditos. Por supuesto, las patatas y la lubina también quedan en su punto.

    Un saludo.

    • Respuesta cigalita 23 Marzo, 2016 at 16:41

      Hola Diego,

      Muchas gracias por tu aportación, nos parece muy importante que, a medida que vayáis probando las recetas, nos vayáis comentando vuestros cambios o cómo os quedan. Cada horno es un mundo y, aunque lo pongas a la misma temperatura que indica la receta, puede ocurrir lo que comentas.Los tiempos para las lubinas dependen también del tamaño de las piezas. No hay problema en hornearlas durante 20 minutos.

      A nosotros en 30 minutos las patatas se nos suelen quedar algo duras (también depende del grosor al que se corte la patata). Por eso cocinamos las patatas un total de 45 minutos (30 patatas + cebolla) y 15 más ya con el pescado.

      Para evitar que la cebolla se queme, si ves que las patatas necesitan algo más de cocción, puedes tapar la bandeja con un papel de aluminio los 30 primeros minutos y quitarlo al incorporar las lubinas.

      Un abrazo y muchas gracias por tu comentario.

    Deja una respuesta