Masas, panes y Pizzas

Pizza de verduras

Pizza de verduras

Hoy hemos preparado una cena delciosa y ligera: una pizza de verduras. La pizza es uno de nuestros platos favoritos y nos gusta prepararla con todo tipo de ingredientes.

Sin embargo, nunca nos habíamos atrevido a hacer este clásico de la cocina italiana con verdura. El resultado ha sido excelente, hemos conseguido un plato nada contundente y exquisito.

Ingredientes para una pizza mediana:

  • Tomate frito o salsa de tomate.
  • 1 bola de mozzarella fresca.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 3 champiñones frescos.
  • 1/4 de cebolla.
  • 3 espárragos verdes (finos).
  • Especias variadas: orégano, pimienta, albahaca, romero…

Preparación de la pizza de verduras:

– En primer lugar, haz una masa para pizza, tal y como te enseñamos en este artículo.
Parte la mozzarella en rodajas lo más finas que puedas y colócalas en un plato sobre papel absorbente para intentar quitarle todo el suero que vaya soltando. Esto es importante, ya que sino el suero humedecerá la masa en excesoy no quedará crujiente.
– Pon el horno a precalentar a 250- 260 grados.
Corta la cebolla en juliana, es decir en tiras finas, para que se horneen correctamente.
Lamina los champiñones lo más fino que puedas, para que al hornearse no queden crudos.
Prepara los espárragos verdes. Para ello debes quitar los extremos duros para que estén tiernos. ¿Cómo saber hasta cuándo debo cortar? Pues muy sencillo, el truco de mi madre es infalible, cogiendo cada espárrago por los extremos –un poco más abajo de la yema- y doblándolo. La parte por la que se parta será la perfecta.
– Cubre la masa de la pizza con la salsa de tomate y espolvorea las especias.
Esparce la mozzarella por toda la superficie de la pizza,  dejando libre 1,5 cm en el borde para que al hornearse, la masa pueda crecer y no se salga el queso.
– Para presentarla, puedes repartir los  ingredientes en cuatro zonas diferenciadas. Los espárragos verdes por un lado, el pimiento rojo por otro, la cebolla y las láminas de champiñones.
– Espolvorea un poquito de orégano por encima.
– Hornea la pizza durante 4 minutos, aproximadamente, directamente sobre la base del horno. Para ayudarte a colocar la pizza en la base del horno puedes utilizar un papel de hornear, el cual puedes deslizar desde una bandeja o desde la rejilla. A continuación, baja la temperatura del horno a 220 grados, saca la pizza, colócala en la parte superior y hornea 2 minutos más para que se doren los ingredientes.

Pizza de verduras - 2

Autor: Chipirón

Artículos relacionados

Hojaldre de champiñones y bacon
Pizza hawaiana, de jamón y piña
Espárragos verdes a la plancha
Pizza de pollo y jamón
Pizza de salchichas y salsa barbacoa

También puede interesarte ...

Sin comentarios

Deja una respuesta