Masas, panes y Pizzas

Receta: Pizza barbacoa con ternera

pizza de ternera y salsa barbacoa

La pizza es sin duda alguna el plato de la cocina italiana más conocido. El otro día vinieron a casa unos amigos a ver el fútbol y decidí preparar unas pizzas de ternera con salsa barbacoa. Una receta sencilla, rápida y con un cien por cien de acierto.

Ingredientes para una pizza:

  • Una masa de pizza.
  • Unas cucharadas de salsa barbacoa.
  • 1 entrecot de ternera.
  • Tomate frito o salsa de tomate.
  • 1 bola de mozzarella fresca.
  • Especias variadas: orégano, pimienta, albahaca, romero…

Preparación de la pizza de ternera con salsa barbacoa:

– En primer lugar, prepara una masa para pizza, tal y como te enseñamos en el artículo: Cómo preparar una masa para pizza.
– Precalienta el horno a 250 grados (o a 260 grados si tu horno lo permite).
Trocea el entrecot de ternera en dados pequeños y mójalos con la salsa barbacoa.
Parte la mozzarella en rodajas muy finas y colócalas sobre papel absorbente ya que queremos que no tengan nada de suero al colocarlas sobre la masa, porque la reblandecería.
Coloca la masa de la pizza sobre papel de hornear.
Cubre la masa con la salsa de tomate y espolvorea las especias.
– Coloca la mozzarella  por toda la superficie de la pizza, dejando libres los bordes (2 cm aproximadamente), para que al hornear, estos crezcan y no se salga la mozzarella fundida.
Reparte los dados de ternera sobre la mozzarella.
– Con la ayuda de una cuchara, reparte la salsa barbacoa sobre la pizza. La salsa se puede comprar, pero nosotros te enseñamos una forma rápida y sencilla para prepararla. Puedes verlo en el artículo: Receta: Salsa barbacoa rápida”.
– Añade un poquito más de orégano por encima.
– Coloca la pizza con el papel de hornear sobre la base del horno (de esta forma la masa quedará crujiente y con burbujas) y hornea durante 4 minutos. Pasado este tiempo puedes revisar si la base está dorada (con la ayuda de una cuchara de madera), si no hornea un minuto más.  Finalmente coloca la masa en la parte superior del horno para que se cocine la ternera y hornea 2 minutos más.

Autor: Chipirón

Recetas relacionadas:

Pizza hawaiana de jamón y piña
Receta. Pizza de verduras
Pizza de pollo y jamón
– Receta: Pizza de salchichas y salsa barbacoa

 

También puede interesarte ...

1 comentario

  • Respuesta Carlos Garcia 4 Julio, 2011 at 2:55

    Muy exotica, luce deliciosa! Algo parecido ordene hace poco buscando pizza delivery en madrid

  • Deja una respuesta