Entrantes y Aperitivos

Patatas fritas con bacon y queso (bacon & cheese fries)

Bacon & cheese fries o patatas fritas con bacon y queso

¿Tú también eres adicto a las patatas de Foster’s Hollywood? Te enseñamos a preparar las famosas bacon & cheese fries o patatas fritas con bacon y queso.

Este aperitivo tan típico de los restaurantes de comida americana es una auténtica delicia. Eso sí, es una opción contundente y nada apta para hacer dieta. El secreto de esta receta es la salsa ranchera, que aunque es difícil encontrar en el súper la puedes preparar muy fácilmente con nuestra receta.

Si te gustan las recetas de cocina americana, después de estas patatas, tienes que probar las costillas al estilo americano o nuestra deliciosa hamburguesa con queso. De postre te damos varias opciones de repostería americana: tarta de calabaza, la famosa tarta red velvet cake o la tarta de zanahoria o carrot cake. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas medianas.
  • 100 gr. de bacon.
  • 50 gr de queso rallado.
  • Salsa ranchera.
  • Mezcla de tres o cuatro quesos rallados para gratinar: gouda, cheddar, emmental…
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de las patatas fritas con bacon y queso (Bacon & cheese fries):

Pela las patatas y córtalas en tiras para hacer patatas fritas.
– Pon un poco de aceite de oliva en una sartén a calentar a fuego medio-alto.
Corta el bacon en dados.
– Cuando el aceite esté bien caliente, añade el bacon y fríelo hasta que quede dorado.
– Una vez hecho, retíralo del fuego y resérvalo. Puedes dejarlo escurriendo el aceite restante en un plato con papel absorbente, de esta forma el bacon quedará más ligero.
Añade más aceite de oliva a la sartén en la que has frito el bacon –debe tener dos dedos de aceite- y caliéntalo a fuego vivo
– Cuando el aceite esté caliente, incorpora las patatas y fríelas hasta que queden doradas.
– En el momento en que estén listas, sácalas del fuego y déjalas en otro plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
– Después, salpimienta las patatas y mézclalas con el bacon.
– Prepara la salsa ranchera tal y como te explicamos en la receta: ‘salsa ranchera casera‘.
– En una fuente apta para el horno coloca unas cucharadas de salsa ranchera, sobre ella echa las patatas y el bacon y riega con un poco más de salsa ranchera.
Cúbrelas con queso rallado para gratinar.
Gratína las patatas con bacon y queso (bacon & cheese fries) durante unos minutos en el horno, hasta que el queso rallado se funda sobre las patatas. Este proceso tardará unos 5 – 7 minutos.
– Y ya solo te queda disfrutar de estas deliciosas bacon & cheese fries o patatas fritas con bacon y queso.

Autor: Cigalita

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5 comentarios

  • Respuesta Lizzy 11 octubre, 2009 at 18:55

    ¡Qué buenas tienen que estar estas patatas con bacon y queso! Madre mía, si que es verdad que deben ser muyyyy contundentes perooooooo…. es que no te puedes resistir. ¡Exquisitas!

  • Respuesta Anonymous 31 octubre, 2010 at 18:55

    se ven riquisimas esas papas!!! ya mismo voy a prepararlas porque justo tengo todos los ingrdientes…

  • Respuesta Cigalita 1 noviembre, 2010 at 13:26

    Pues pruébalas y nos cuentas… Estas patatas con bacon y queso están para chuparse los dedos.

    Un abrazo fuerte.

  • Respuesta Pablo 25 noviembre, 2015 at 18:33

    Madre mía!
    Qué pintaza….
    Dónde esté un buen plato de esos y además casero que se quite cualquier Burguer King o Foster Hollywood. 😀

    • Respuesta cigalita 25 noviembre, 2015 at 21:15

      Hola Pablo,

      La verdad es que no tienen nada que ver con las que sirven en uno de estos restaurantes de comida rápida.

      Un abrazo.

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