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Patatas salteadas o patatas sauté

patatas sauté
Una guarnición perfecta para acompañar tanto a platos de carne como de pescado. Las patatas salteadas o patatas sauté quedan tiernas y con un sabor a mantequilla espectacular.

La receta que os proponemos hoy proviene de la cocina francesa. Se trata de unas patatas que se cuecen ligeramente y que luego se saltean a baja temperatura con mantequilla. Quedan tiernas y muy sabrosas. Son una guarnición perfecta para acompañar tus platos favoritos. ¡Gustan a todos! Vamos a por la receta.

Ingredientes:

  • 500 gr. de patatas medianas.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Una cucharada de sal.

Preparación de las patatas salteadas o patatas sauté:

Limpia la piel de las patatas para eliminar cualquier resto de tierra ya que las vas a cocinar con piel. Una vez listas resultará imperceptible al paladar. Si no te gusta la piel, puedes pelarlas sin problema.
Echa las patatas en una olla amplia y cúbrelas con abundante agua.
– Ponlas a calentar a fuego medio y, cuando rompan a hervir, añade una cucharada de sal.
– Déjalas cocer a fuego medio – bajo durante 10 minutos.
– Pasado ese tiempo escúrrelas y córtalas en gajos.
– Pon a calentar una sartén amplia donde quepan todas las patatas con la mantequilla a fuego bajo.
– Cuando la mantequilla espume ligeramente, añade los gajos de patata y deja que se cocinen a fuego muy bajo para que vayan cogiendo sabor y tostándose. Dales la vuelta y deja que se tuesten por el otro lado.
– En el momento en que las patatas estén tiernas y doradas, retíralas de la sartén y sálalas.
– Y ya solo te queda disfrutar de estas deliciosas patatas salteadas o patatas sauté.

patatas sauté - preparación

Autor: Cigalita

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