Ensaladas y Verduras

Ensalada de salmón ahumado, naranja y nueces

Ensalada de salmón ahumado, naranja y frutos secos

El salmón ahumado da un toque muy interesante a las ensaladas. Esta receta combina salmón ahumado con naranja y frutos secos. ¡Deliciosa!

Las ensaladas son ligeras y muy versátiles, ya que pueden prepararse con muchos ingredientes para disfrutar de un plato sabroso y nutritivo.

En este caso te proponemos una ensalada que combina lechugas variadas con salmón ahumado, naranja y unos frutos secos. Si ya utilizas tu propio salmón ahumado, tendrás un plato de lujo. No te pierdas nuestra receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr. de lechugas variadas.
  • 160 gr. de salmón ahumado o marinado.
  • 12 nueces peladas.
  • 1 naranja grande.

Para la vinagreta:

  • 35 gr. de miel.
  • 25 gr. de mostaza a la antigua.
  • 25 gr. de vinagre de Módena.
  • 90 gr. de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Preparación de la ensalada de salmón ahumado, naranja y nueces:

Lava muy bien las lechugas y escúrrelas. Nosotros hemos optado por un preparado con lechuga de diferentes variedades que ya vienen cortadas.
Pela la naranja, quítale toda la parte blanca y con un cuchillo afilado ve sacando los gajos a lo vivo, es decir sacando los gajos sin nada de blanco (que amarga).
– En una ensaladera coloca las lechugas troceadas y muy bien escurridas. Sobre ellas, distribuye los gajos de naranja y las nueces.
Añade también el salmón ahumado.
– Para hacer la vinagreta, echa en un cuenco la miel, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva y mezcla muy bien hasta que emulsione. Puedes utilizar unas varillas o echar todo en un bote con tapa y agitarlo enérgicamente. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
– En el momento de servir, riega la ensalada con la vinagreta.
– Y ya solo te queda disfrutar de esta deliciosa ensalada de salmón ahumado con naranja y nueces.

Autor: Cigalita

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