Receta: Vasitos de cuajada y gelatina de fresa

Categoría: Dulces y Postres

Receta de vasitos de cuajada y gelatina de fresa

Este postre es rápido, fácil de hacer y una maravilla. Unos vasitos de cuajada con gelatina de fresa que sorprenden a los comensales y son un dulce ideal para una comida contundente ya que no son para nada pesados.

Ahora, que ya están las primeras fresas en los mercados y fruterías, es un momento perfecto para preparar estos vasitos. Como os hemos adelantado al principio, este postre no tiene secreto ninguno y los ingredientes los tenéis todos en casa: sobres de preparado de cuajada, leche, azúcar, fresas y gelatina. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

  • 1 sobre de preparado de cuajada.
  • 500 ml. de leche.
  • 275 gr. de fresas.
  • 30 gr. de azúcar.
  • 2 hojas de gelatina.

Preparación de los vasitos de cuajada y fresas:

– Pon a calentar la leche en un cazo a fuego medio, menos un vaso.
Disuelve el sobre de cuajada en el vaso de leche que tienes reservado.
– Remueve la leche que estás calentando con una cuchara de madera o espátula de vez en cuando para que no se pegue.
– En el momento en que comience a hervir, retira el cazo del fuego, añade el vaso de leche con la cuajada que tienes reservado y remueve muy bien.
– Vuelve a poner al fuego la mezcla –también a fuego medio para evitar que se pegue- y remueve constantemente durante dos minutos o hasta que, si paras de remover, comience a hervir.
Reparte la cuajada en los vasitos de cristal, tápala con film transparente y deja que cuaje en el frigorífico mientras preparas la gelatina de fresas.

Receta de cuajada con gelatina de fresas
Hidrata las hojas de gelatina en agua helada durante 5 minutos.
Limpia bien las fresas y córtales el rabito.

Receta de cuajada con gelatina de fresas
Tritúralas con el azúcar hasta conseguir un puré.

Receta de cuajada con gelatina de fresas
Escurre bien las hojas de gelatina, échalas en un bol amplio y disuélvelas, calentándolas 5 segundos en el microondas. Como vas a mezclarlas con un ingrediente frío –el puré de fresa y azúcar- hay que hacer este proceso para que gelifique bien.
– Una vez disueltas, echa el puré de fresas poco a poco en el bol en el que has disuelto la gelatina removiendo muy bien. Ojo, es importante echar el puré en el bol de la gelatina y no al revés.
– Cuando esté todo bien mezclado, reparte el puré de fresas en los vasitos en los que echaste la cuajada y deja que solidifique.
– Sírve tus vasitos de cuajada y gelatina de fresa bien fríos y disfruta de este sano y refrescante postre.

Autor: Cigalita

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Comentarios (3)

 

  1. receta sencilla y sabrosa,sobre todo para los peques, te voy a incluir en mi blog, espero te guste el mio.

  2. cigalita dice:
    Hola Montserrat,

    Mil gracias por tu comentario. Nos alegra mucho que te guste Todos a Comer.

    Un abrazo.

  3. Muy riaca la cuajada!!
    Un poster ligero y digestivo.
    ¿Habéis probado el Flan de cuajada?

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