Dulces y Postres

Receta: Peras al vino tinto

Receta de peras al vino tinto

Los postres elaborados con fruta son ligeros y saludables. Hoy os proponemos unas peras al vino tinto de Karlos Arguiñano que se preparan con muy pocos ingredientes y, como suele ser habitual con las recetas del popular cocinero, es una delicia.

Si queremos conseguir una receta perfecta, es muy importante elegir un buen vino tinto y unas peras de calidad, las conferencia son buena opción. Y… ¡A preparar un delicioso postre!

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 peras.
  • 1/2 litro de vino tinto.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 rama de canela.

Preparación de las peras al vino tinto:

– Pela las peras y hazles un corte en la base para que se sostengan de pie.
– Colócalas en la cazuela de pie y añade la rama de canela, el azúcar y el vino.
– Cocina las peras durante 25 minutos a fuego medio. Puedes moverlas de vez en cuando para que se vayan empapando con el vino.
– Pasado ese tiempo, saca las peras del cazo y deja reducir la salsa durante 5 minutos a fuego fuerte. Remueve a menudo para que no se pegue. Vas a conseguir que quede muy espesa, como si fuese caramelo.
– Deja templar la salsa y sirve las peras regadas con la reducción de vino tinto. Puedes pintar la fuente con un poco de la reducción, a modo decorativo. Para ello, ayúdate de una brocha de cocina.
– Disfrutarás de un delicioso y sencillo postre casero.
Autor: Cigalita

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