Receta: Cómo hacer crepes de manzana

Categoría: Dulces y Postres

Receta de crepes de manzana

Esta receta de crepes de manzana o crepes normanda es una auténtica delicia. A partir de la masa básica de crepes creamos un dulce con manzana y caramelo quemado. ¿Quién puede resistirse?

Es una receta ideal para que los más pequeños de la casa tomen fruta sin poner ningún impedimento. La podemos preparar para la merienda o para tomar un desayuno especial. ¡Será un acierto seguro!

Ingredientes para 2 personas:

- Para la masa de los crepes:

  • 1 huevo.
  • 45 gr. de harina.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 90 ml. de leche.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 1 pizca de sal.

- Para el relleno:

  • 1 manzana reineta.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • Azúcar para espolvorear por encima.

Preparación de los crepes de manzana:

- Mezcla en un bol la harina, la mantequilla (reservando un poquito), el huevo, el azúcar, la leche y una pizca de sal hasta conseguir una masa homogénea. Utiliza la batidora para que no quede ningún grumo.
- Parte la manzana en rodajas finas.
- Pon a calentar una sartén a fuego medio con los 25 gramos de mantequilla.
- Añade las rodajas de manzana y saltéalas en la sartén hasta que estén blanditas. Riégalas con el zumo de limón para evitar que se oxiden.
- Pasados unos cinco minutos, saca la manzana y resérvala.
- Pon a calentar otra sartén con un poquito de mantequilla.
- Echa una cucharadita de masa y, cuando comience a cuajarse, pasa la masa por la sartén para que absorba la grasa. Este crepe se desecha porque es el que tiene toda la grasa de la mantequilla.
- Incorpora la masa del crepe a la sartén, coloca unas láminas de manzana sobre la masa y cúbrelas con un poco más de masa.

Cómo haeruna receta de crepes de manzana

- Deja que el crepe se haga y se dore por ese lado.
- Cuando esté listo puedes darle la vuelta, enrollarlo o doblarlo en cuatro partes.
- A la hora de tomarlos, espolvorea azúcar sobre la superficie de los crepes y, con ayuda de un soplete de cocina, quema el azúcar.

Crepes de manzana

Autor: Cigalita

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Comentarios (3)

 

  1. Anonymous dice:

    El Crepe de manzana tiene una pinta estupenda. A ver si me compro un soplete de cocina para dejar el caramelo igual…

  2. mmmmmm que ricas grasias aqui les dejo un link donde ay resetas
    http://www.doryana.com/
    http://trabajos1.com/

  3. Anon dice:

    Gracias por las paginas. busca un diccionario por favor!! GRACIAS y ReCCCetas!!!

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