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Coca de naranja casera

Receta de coca de naranja casera

Este bizcocho que preparamos hoy os va a encantar: una coca de naranja casera muy fácil de preparar. Al utilizar gaseosas en vez de levadura la coca queda super esponjosa. A nosotros, nos nos recuerda a los bizcochos de toda la vida, los que hacían nuestras abuelas.

Ingredientes de la coca de naranja:

  • 375 gr de harina.
  • 50 gr de almidón de trigo (Maizena).
  • 40 gr de almendra en polvo.
  • 275 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 4 sobres dobles de gaseosas.
  • 240 ml de zumo de naranja.
  • 1 yogur natural.
  • 200 gr de aceite de girasol.
  • Ralladura de naranja.
  • Cobertura: azúcar moreno, almendra en láminas…

Preparación de la coca de naranja casera:

Bate los huevos con el azúcar durante 10 minutos aproximadamente, hasta conseguir una crema blanquecina (facilita el trabajo hacerlo con una batidora eléctrica de varillas).
– Añade la ralladura de naranja y sigue batiendo.
– Cuando hayas conseguido una crema, añade el aceite poco a poco, en forma de hilillo sin dejar de batir. Mézclalo hasta que quede bien integrado.
Incorpora el yogur y continúa batiendo. Después añade el zumo de naranja. Debes mezclarlo igual que el aceite, en forma de hilillo, poco a poco y sin dejar de batir. En este punto conseguiremos una mezcla bastante líquida.
Tamiza la harina, el almidón, la almendra y los sobres de gaseosa.
– Incluye estos ingredientes a la mezcla con varillas manuales, haciendo movimientos suaves y envolventes y por tandas.
– Cuando está toda la harina bien integrada, vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Aquí puedes ver cómo desmoldar el bizcocho sin problemas
– Pon a calentar el horno durante 10 minutos a 175 grados.
Hornéalo a 175 grados durante 40 minutos (calor arriba y abajo).
– Una vez comprobado que está bien cocido, sácalo, déjalo enfriar unos minutos y desmóldalo sobre una rejilla.
– Para decorarlo puedes usar azúcar moreno ya que le da un toque dorado que hace que el bizcocho esté más apetecible y atractivo. También se puede utilizar panela o almendras en láminas.

Receta de coca de naranja casera - Porción

Consejos para la elaboración de este bizcocho

– Estas cantidades están pensadas para un molde rectangular de 25 por 30 cm.
– Para elaborar las cocas es conveniente engrasar el molde y colocar encima un papel de horno cubriendo el fondo y las paredes del molde, luego no es necesario volver a engrasar. De esta forma el bizcocho se hornea mejor, luego cuando le dejemos enfriar, no hace falta quitarle el papel.
– Para la conseguir la textura adecuada de este bizcocho es importante usar sobres de gaseosa y no sustituirlas por levadura. Con este ingrediente conseguirás que la coca tenga una textura esponjosa que no se consigue con la levadura.
También puedes consultar nuestros consejos para hacer bizcochos perfectos.

Autor: Chipirón

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2 comentarios

  • Respuesta Carlos52 10 Junio, 2009 at 22:50

    ¡¡Qué coca más buena!! Lo único que no tengo muy claro es dónde puedo comprar los sobres de gaseosa.

    ¿Alguien puede ayudarme?

  • Respuesta Chely 2 Septiembre, 2009 at 10:13

    Yo uso los sobres de gaseosa del Mercadona para hacer la coca de Naranja.

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