Receta: Brownie de chocolate con nueces

Categoría: Dulces y Postres



Brownie de chocolate con nueces

El brownie de chocolate con nueces es un postre proviene de la cocina americana y últimamente se ha hecho famoso en nuestro país. Es fácil de preparar y a los amantes del chocolate les vuelve locos.


Ingredientes:

Ingredientes para el brownie

  • 50 gr. de chocolate de cobertura.
  • 50 gr. chocolate en polvo.
  • 90 gr. de harina.
  • 200 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • Nueces peladas.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 8 gr. de levadura en polvo (opcional).

Preparación del brownie de chocolate con nueces:

- Tamiza en un recipiente la harina, el cacao en polvo y la levadura (si la echamos). Tamizar harina
- Pon agua en una cazuela, coloca un bol sobre ella e introduce el chocolate y la mantequilla. Deja que funda al baño maría. Para agilizar esta tarea, puedes fundirlo en el microondas.
- Trocea un poco las nueces y resérvalas.
- Echa en un bol los huevos y el azúcar y bátelo todo bien. Después, añade la mantequilla y el chocolate de cobertura fundidos y sigue removiendo.
- A continuación incorpora la harina, el cacao en polvo y la levadura.
- Para terminar, añade las nueces troceadas y mézclalas con la masa con ayuda de una espátula. Para este último paso no utilices una batidora porque se picarán más los trocitos de nuez y quedarán casi imperceptibles dentro del bizcocho.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Vierte la masa en un molde engrasado y con un poquito de harina.Rellenar rustidera con la masa del brownie
- Cuécelo en el horno a 180 grados durante 30 minutos o hasta que esté hecho. Es muy importante controlar los tiempos de cocción de este bizcocho, si nos pasamos de tiempo se pondrá duro.
- Se puede tomar en caliente o en frío. En muchos restaurantes lo sirven caliente y acompañado de una bola de helado de vainilla. El contraste entre frío y calor le da un toque especial a este postre. Nosotros lo hemos preparado con un poquito de nata y un toque de caramelo y tampoco está nada mal…

Consejos sobre el brownie:

- Este postre no es el típico bizcocho esponjoso, más bien todo lo contrario: es compacto y de un grosor fino. Por esta razón casi no se utiliza levadura en la elaboración. De hecho, muchas recetas no la usan. Nosotros preferimos echar algo de levadura para que se quede algo más esponjoso, pero con moderación.

- El secreto para conseguir que el brownie no quede duro está en el tiempo de cocción, que como ya hemos apuntado es fundamental. Nunca debes tenerlo más de 30 minutos y, si lo preparas en moldes individuales estará listo en 15 ó 20 minutos. Este bizcocho debe quedar crujiente por fuera y blandito por dentro.

Autor: Cigalita

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Comentarios (6)

 

  1. Martuchi dice:
    ¡Qué pinta tiene ese brownie! Tiene que estar delicioso.
  2. Pepe35 dice:
    ¿Es necesario dejar reposar el brownie antes de servirlo? ¿o se puede servir directamente al plato?
  3. todosacomer dice:
    Pepe35,
    Debes dejarlo reposar un ratito, unos 5 -10 minutos para que se asiente y después puedes tomarlo templado. ¡Qué lo disfrutes!
  4. Dulcinea dice:
    ¡Pero que invento más bueno! Desde que descubrí el brownie en un restaurante hace un tiempo me he vuelto adicta.

    Nunca me he atrevido a hacerlo, pero parece sencillo así que creo que me voy a animar a preparar este bizcochito de chocolate.

    ¡Viva el chocolate!

  5. Anonymous dice:
    que bueno se ve esa receta saludo soy de venezuela
  6. Cigalita dice:
    Muchas gracias!! Nos alegramos que te guste… ¡No sabes lo bueno que estaba! ¿Te vas a animar a prepararlo?

    ¡Un abrazo desde España!

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