Receta: Bizcocho de mango

Categoría: Dulces y Postres



Receta de bizcocho de mango

El mango es una fruta tropical dulce y refrescante. Se puede utilizar para preparar diferentes platos tanto dulces como salados y ¡está buenísimo! En este caso hemos optado por preparar un bizcocho de mango y el resultado salta a la vista.

Basándonos en una receta básica de bizcocho de limón, hemos añadido un mango maduro a nuestro bizcocho y le hemos dado un toque tropical. Gracias a esta fruta el bizcocho de mango es más jugoso y dulce que el de la receta original.

Ingredientes:
  • 250 gr. de azúcar.
  • 250 gr. de harina.
  • 3 huevos.
  • 1 yogur natural.
  • 100 ml. de aceite de girasol.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 mango maduro.
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr).
  • La ralladura de un limón.
  • La ralladura de una naranja.
  • Azúcar glas para decorar.

Preparación del bizcocho de mango:

- Precalienta el horno a 180 grados.
- Casca los huevos en un bol y bátelos con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa.
- Añade el yogur y mézclalo muy bien con el resto de ingredientes.
- Pela el mango y pártelo por la mitad, no olvides que esta fruta tropical tiene un hueso muy grande en el centro.
- Tritura el mango hasta hacerlo un puré e incorpóralo a la mezcla.
- Tamiza la harina y la levadura y agrégalas al bol, mezcla muy bien estos ingredientes con la masa hasta que no queden grumos.
- Añade la ralladura del limón y la de la naranja y continúa batiendo la mezcla.
- Por último, mezcla el aceite de girasol con el resto de ingredientes hasta que obtengas una masa homogénea y sin ningún grumo.
- Vierte la preparación en un molde, previamente engrasado, y hornéala a 180 grados durante unos 40 minutos aproximadamente. Para ver si está bien hecho por dentro, puedes pinchar el bizcocho con una aguja y si sale limpia estará completamente cocido. Si no sale limpia, déjalo unos minutos más en el horno para que termine de hacerse.
- Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y deja que se temple antes de desmoldarlo.
- Una vez frío, decora el bizcocho de mango con azúcar glas.

Receta de bizcocho de mango

Autor: Cigalita

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Comentarios (4)

 

  1. Me gusta la idea de incorporar el mango al bizcocho y creo que pronto lo voy a probar

    Un abrazo

  2. Cigalita dice:
    Buenas tardes Cova,

    Pues pruébalo y ya verás que rico sale. A nosotros nos encanta añadir frutas a nuestros bizcochos y el mango con su peculiar sabor tropical hace que esté exquisito.

    Besos.

  3. Elena dice:
    Tiene muy buena pinta! seguro que está riquísimo! un puntito refrescante le tiene que ir muy bien!
  4. Cigalita dice:
    Hola Elena,

    Pues la verdad es que es un bizcocho ligero y delicioso. ¡En casa es un clásico! Pruébalo y nos cuentas.

    Un abrazo.

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