Receta: Almendrados caseros

Categoría: Dulces y Postres

Receta de almendrados caseros

Los almendrados son de esos dulces navideños a los que es imposible resistirse. Hoy os proponemos una receta deliciosa de almendrados caseros para añadir a vuestra bandeja navideña.

Es una receta sencilla con la que pondrás el broche final perfecto a una comida festiva. Anímate y prepárala estas Navidades.

Ingredientes:

  • 200 gr. de manteca de cerdo.
  • 250 gr. de azúcar glas.
  • 125 gr. de almendra en polvo.
  • 125 gr. de almendra troceada.
  • Almendras tostadas enteras para decorar.
  • 350 gr. de harina.
  • 1 huevo.
  • La ralladura de una piel de limón.
  • Azúcar glas para espolvorear.

Preparación de los almendrados caseros:

Tuesta la harina en el horno a 150 grados durante 30 minutos aproximadamente. Remuévela cada 5 minutos.
– Pon a calentar una sartén y tuesta la almendra troceada. No subas el fuego demasiado y ve removiendo las almendras para que no se quemen. Una vez estén tostadas, resérvalas.
– Mezcla el azúcar glas y la ralladura de limón.
Añade la manteca y mezcla todo bien hasta conseguir una crema fina.
– En otro recipiente, mezcla la almendra molida con la harina.
– Vierte la almendra molida, la harina y los trocitos de almendra tostada con la mezcla de manteca y remueve todo muy bien.
Deja reposar unos 10 minutos en la nevera.
– Precalienta el horno a 180 grados.
Estira la masa con el rodillo dejando un grosor de un centímetro.
– Con la ayuda de un cortapastas, corta los almendrados.
– Coloca los almendrados en una bandeja de horno con papel vegetal, píntalos con huevo batido, coloca encima de cada figura una almendra entera y espolvorea con azúcar glas.
Hornea a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente.

Autor: Calandrita

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