Dulces y Postres

Gelatina de cava

Receta fácil de gelatina de cava

Este postre es ideal para sorprender en una comida o cena especial. ¿Te atreves con unos vasitos de gelatina de cava?

Te proponemos un dulce ligero y diferente, perfecto para terminar una comida en pareja. Si os gusta el cava, este dulce está hecho para vosotros. Eso sí, no es apto para niños, ya que la gelatina lleva alcohol (el cava no se cocina, por lo que no se evapora nada de su alcohol).

Con solo 4 ingredientes consigues un dulce muy original. Es fundamental escoger un buen cava (es el ingrediente principal del postre) y que no lleve azúcar añadido -Brut-. Si eliges un cava semiseco o dulce, prescinde o reduce la cantidad de azúcar que indicamos. Vamos a por la receta.

Ingredientes para 3 vasos:

  • 350 ml. de cava brut.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 4 hojas de gelatina.
  • Frutos rojos para decorar (arándanos o frambuesas, a tu gusto).

Preparación de la gelatina de cava:

Hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua helada durante 5 minutos.
– Echa un vaso de cava en un bol (unos 150- 200 ml.) y caliéntalo ligermante en el microondas.
– Cuando el cava esté templado, añade el azúcar y disuélvelo en él.
– A continuación, escurre las hojas de gelatina y añádelas al bol donde tienes el cava con el azúcar. Remueve con unas varillas para que la gelatina se disuelva por completo.
Añade el resto del cava (la parte que no has calentado) y sigue mezclando con las varillas hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
Reparte la mezcla en tres vasos de presentación y deja enfriar a temperatura ambiente.
– Después tápalos y guárdalos en la nevera hasta que la gelatina solidifique por completo. Mejor de un día para otro.
– En el momento de servir, coloca unos frutos rojos sobre la gelatina.
– Y ya solo te queda disfrutar de esta deliciosa gelatina de cava.

Autor: Cigalita

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