Carnes

Receta: Pollo guisado con cerveza

Receta de pollo guisado a la cerveza

El pollo es una carne muy versátil en la cocina, ligera y barata. Se puede preparar de mil maneras y con casi todas conseguimos unos resultados exquisitos. Hoy, lo guisamos a la cerveza.

La receta la aprendimos de Karlos Arguiñano y, como siempre ocurre con sus recetas, el resultado es espectacular y el trabajo el mínimo. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 1,5 kg. de pollo troceado.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 litro de cerveza.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Perejil picado al gusto.

Preparación del pollo guisado con cerveza:

Pela y pica los ajos y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.
Salpimienta el pollo y échalo a la cazuela.
Dóralo muy bien por todos los lados.
– Pasado ese tiempo, retira el exceso de aceite de la sartén.
Riega el pollo con la cerveza, espolvorea perejil picado al gusto y cocínalo a fuego suave durante 20 minutos.
– Después, si quieres reducir un poco más la salsa, puedes dejarla cocer durante unos minutos más a fuego vivo.

Autor: Cigalita

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