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Receta: Conejo adobado

Receta de conejo adobado

El conejo es una carne ligera y muy saludable. Para cocinarlo hemos elegido un adobo muy sencillo que le da un toque exquisito a esta carne. De guarnición hemos elegido unas patatas salteadas. ¿Qué más se puede pedir? Vamos a preparar un conejo adobado exquisito.

Esta receta, que aprendimos hace algún tiempo de Karlos Arguiñano, la preparamos con la olla exprés en poco más de 10 minutos. Si utilizas una cazuela tradicional, tienes que cocinarlo hasta que el conejo esté listo, más o menos unos 40 minutos. ¡Te vas a chupar los dedos!

Ingredientes para 4 personas:

  • 1,5 Kg. de conejo troceado.
  • 1 cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • Sal.
  • Pimienta al gusto.
  • Orégano.
  • 2 patatas grandes.

Preparación del conejo en adobo:

Receta de conejo adobado

Salpimienta los trozos de conejo y colócalos en una olla exprés.
– Añade 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada de vinagre.
– Pela la cebolla y échala entera a la olla, junto con los ajos pelados, el orégano, el laurel y unos granos de pimienta.
– Tapa la olla y cocínalo durante 10 minutos, contando desde el momento en que la olla comience a echar vapor. Si no utilizas una olla exprés, cocínalo hasta que la carne esté hecha, unos 40 minutos, aproximadamente.

Receta de conejo adobado

Preparación de las patatas salteadas:

Pela las patatas y trocéalas en crack.
– Calienta abundante agua en una olla hasta que comience a hervir.
Cuece las patatas unos 20 minutos o hasta que al pincharlas con una aguja veas que estén tiernas.
– Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén.
– Cuando el aceite esté caliente, saltea las patatas para que se doren por fuera.

Receta de conejo adobado

– Una vez preparado el conejo en adobo y las patatas salteadas, sirve el conejo con las patatas como guarnición y disfruta de esta sencilla receta.

Autor: Chipirón

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1 comentario

  • Respuesta Luisa 1 Junio, 2012 at 22:51

    Mira que yo no era mucho de conejo! Ahora me gusta un montón!!!!!!!!!!!!! 🙂 Esta receta de Karlos Arguiñano es fácil y tiene una pintazaaaaaa. Estupenda…

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