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Cómo desmoldar bien un bizcocho

 

Desmoldar un bizcocho es uno de los problemas que nos encontramos al preparar un bizcocho por primera vez. Este truco de cocina te ayudará a conseguir bizcochos caseros perfectos.
Después de haber invertido un buen rato en preparar un bizcocho, vas a desmoldarlo y se queda la mitad pegada al molde… Un clásico.
Este truco es perfecto para que esto no ocurra. Solo necesitas un poco de papel de horno, aceite de girasol o mantequilla y un poco de harina o cacao en polvo. Tendrás un bizcocho perfecto.

Cómo desmoldar un bizcocho fácilmente

– Abre el molde desmoldable y retira el aro. Coloca sobre la base del molde una lámina de papel vegetal o de horno.
Coloca el aro del molde sobre el papel y ciérralo. La base quedará totalmente cubierta por el papel de horno.

Cómo desmoldar un bizcocho 1
– Después engrasa muy bien todo el molde, tanto el aro como la base de papel de horno, con mantequilla o aceite de girasol.
– Una vez engrasado, ayúdate de un colador para espolvorear una fina capa de harina (si el bizcocho es de color claro) o de cacao en polvo ( si el bizcocho es de chocolate o de un color oscuro). Reparte muy bien la harina por el molde. Verás que se queda totalmente adherida en la grasa.
– Coloca el molde boca abajo y da unos golpes suaves tanto en la base como en los laterales para eliminar el posible exceso de harina o cacao.

Cómo desmoldar un bizcocho 2
– Después solo te queda añadir la masa de bizcocho y hornearlo tal y como indique la receta.
– Cuando esté cocido, sácalo del horno y déjalo templar sobre una rejilla.
– En el momento en que esté templado verás que el bizcocho se ha separado ligeramente de las paredes del molde, ya podrás desmoldarlo.
– Para ello solo tienes que abrir el aro del molde desmoldable y retirarlo. La base del molde también saldrá sin problemas.
– Poco a poco quita el papel de horno y deja que termine de enfriarse por completo sobre una rejilla.

Eso sí, ten en cuenta que cada bizcocho tiene sus peculiaridades, en el caso del Angel Food Cake, que se prepara en un molde especial adherente, hay que hacerlo como indica la receta y se tiene que pegar. Los bundt cakes se desmoldan a los 10 minutos de reloj, que es cuando se despegan de los bordes.

No te pierdas todas nuestra recetas de bizcocho y pon este truco en práctica.

¿Quieres preparar unos bizcochos perfectos? Mira nuestro artículo: Cómo preparar el bizcocho perfecto y una duda muy frecuente sobre bizcochos: ¿por qué no suben?

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